淡奶可以做什么美食 淡奶食用注意事项

一、 淡奶可以做什么美食

淡奶是将牛奶蒸馏除去一些水分后的产品，常被用于制作甜品，以及冲调咖啡及奶茶等饮料。淡奶可以做的美食有很多，下面为大家介绍一些：

1、港式奶茶

原料：

淡奶380ml、红茶包10包、细砂糖65g、水1300ml。

做法：

（1）茶包、细砂糖、水一起放到奶锅煮开。用中火，水开了之后转小火继续煮2分钟。

（2）准备2个大杯子，一个倒入淡奶。

（3）去掉茶包，把红茶倒入装有淡奶的杯子里。

（4）把步骤3倒入另外一个杯子，来回几次。（类似于拉茶）

（5）倒入小杯子里，一杯港式奶茶就做好了。

2、杨枝甘露

原料：

芒果2只、红西柚1只、西米100克、椰浆50克、鲜奶油20克、鲜奶50克、淡奶20克、糖30克。

做法：

（1）西米提前用清水浸泡30分钟，锅中清水烧开，放入西米煮3-5分钟至透明，期间不停地用木勺搅动以免粘连，随后关火过清水，再次放入清水煮2-3分钟，加糖关火晾凉备用。

（2）芒果去皮，切丁放入蔬果处理机中，加奶油，鲜奶，淡奶，椰浆，轻搅成糊状即可。

（3）将芒果椰浆糊倒入晾凉的西米糊中搅匀，红西柚子去皮，剥出柚子里的果肉粒，连同柚子汁一起倒入芒果西米糊中拌匀，装入无油的容器中，盖好盖子冷藏2小时以上。

3、法兰西西多士

原料：

白面包2片、鸡蛋2个、淡奶2勺、黄油1勺、玉米淀粉1勺。

做法：

（1）将鸡蛋、淡奶、淀粉倒入一个大碗中混合搅拌均匀备用。

（2）面包切掉四边的硬皮，将面包放入蛋液中完全浸泡，两面都要浸泡。

（3）平底锅内放入黄油溶化，然后放入浸泡过的面包小火煎至两面金黄即可。食用之前，用厨纸浸干油份。

4、淡奶蛋糕

原料：

鸡蛋5个、黄油60克、低筋面粉90克、泡打粉1.5克、淡奶80克、白砂糖60克、香草精2克、柠檬小半个、盐2克、八寸圆形蛋糕模。

做法：

（1）黄油微波炉20秒融化，慢慢加入筛过的低筋粉，泡打粉，盐。手动打蛋器拌匀。

（2）蛋黄蛋白分离。

（3）蛋黄分批加入淡奶，香草精，手动打蛋器拌匀。

（4）将搅拌好的蛋黄液分几次倒入第一步骤里的黄油面，切拌的方式拌至基本无颗粒。

（5）烤箱180度预热10分钟

（6）蛋白用电动打蛋器低速打发，打至有大泡时加入挤入适量柠檬汁（我挤了一下）加入三分之一糖，转高速打，再分两次加入剩下糖和第二次柠檬汁。打至蛋白棉白发起，改用最小档再打一会。

（7）蛋白挖一块到蛋黄液切拌方式拌匀，再一起倒回蛋白，切拌式拌匀。

（8）蛋糕液倒入模具，震出气泡，放在下面放适量水的烤盘里入烤箱，145度45分钟。

（9）烤好以后迅速拿出烤箱，将蛋糕连同模具一起自由落体到桌上一，两次，然后迅速倒扣到散热网。等冷却后脱模，完成。

二、淡奶食用注意事项

1、健康体质平和质的普通人都是可以吃淡奶的，但对于脾胃虚寒、腹泻的人群来说，淡奶是要尽量远离的。

2、吃完淡奶之后应该避免吃橘子等酸性食物，主要是在淡奶中大量存在的蛋白质，如果说和酸性食物相遇了，这时候就会发生凝固的情况了，这时候自然会影响我们人体对于淡奶的消化与吸收。

3、在空腹的时候不宜喝淡奶，不利于营养消化吸收，吃淡奶的时候，还是应该先去吃一些馒头、面包等淀粉类食物，这样才可以帮助人体充分吸收淡奶中的丰富营养。

4、淡奶虽然好，但也不宜多吃，要注意控制好食用量。