干鲍鱼价格多少钱一斤 为什么干鲍鱼比新鲜鲍鱼贵

一、干鲍鱼价格多少钱一斤

鲍鱼的种类有很多，日本鲍、本地鲍、澳洲鲍、南非鲍等等，不同的鲍鱼味道不一样，价格也不一样。目前福建省莆田市秀屿区南日岛干鲍鱼批发价格200元/斤，广西壮族自治区北海市海城区鲍鱼干批发价格195元/斤，福建省漳州市漳浦县黄金鲍鱼干批发价格270元/斤，广东省广州市越秀区大连鲍鱼干批发价格235元/斤，此价格来源于产地批发价，仅供参考!

二、为什么干鲍鱼比新鲜鲍鱼贵

1、从成本上来说

在鲍鱼的众多种类当中，干鲍的价格最为昂贵。这是因为它的制作过程非常耗时费力，鲜鲍鱼需经过晾晒、腌渍、水煮、烘干、吊晒等一系列复杂而精心的加工工序，才能成为干鲍鱼，并且鲜鲍鱼经过加工后产生的干鲍重量只有原来的六分之一，这也使得干鲍的成本更高，自然干鲍鱼要贵。

2、从鲍鱼的口感和味道来说

干鲍鱼的味道鲜美，肉质饱满，吃起来唇齿留香，而且质量好的干鲍鱼，咀嚼起来用东北话来说艮艮啾啾的。而新鲜的鲍鱼，味道比跟鲍鱼差很多，如果上了年纪的老人，食用新鲜鲍鱼还不容易嚼烂。

3、从营养价值上来说

干鲍鱼的营养价值并不输于新鲜鲍鱼，甚至还要比鲜鲍鱼营养高很多。因为干鲍鱼经过多种加工，产生大量氨基酸，吃了之后能增加人的抵抗力，提高新陈代谢，还有一定的抗癌作用。所以，无论从哪方面来看，干鲍鱼都比新鲜鲍鱼更有“价值”，价格自然就更贵了。

三、干鲍鱼怎么挑选

1、选择旧鲍鱼：干鲍鱼是越旧越贵，一般干鲍鱼存放两年以上的，干鲍鱼的颜色会逐渐转为咖啡色，并且旧鲍鱼的味道更香更浓，而且会有一种“糖心”效果。

2、看头数：挑选干鲍鱼还要看头数，鲍鱼的头数越小，鲍鱼越贵，也越好。

3、看颜色：鲍鱼的颜色主要是跟鲍鱼死亡时间有关，色泽越暗，说明鲍鱼死亡的时间越久，同时，新鲜度也越差，然而，质地比较好的鲍鱼，通体干爽，表面有一层薄薄的盐分，中体通透。