南非葡萄酒的特点是什么 南非葡萄酒等级划分

南非葡萄酒的特点是什么

南非红酒的特点是有热带水果香味，单宁丰富，酸度平衡，口感丰富。南非是新世界葡萄酒国家，但它的葡萄酒历史悠久，种植的葡萄品种都是从欧洲进口，有赤霞珠、白诗南、霞多丽等。

南非葡萄酒历史

南非有300多年的葡萄酒酿酒历史，1652年，荷兰人率先登陆这片土地，他们认为这里的气候和土壤十分适合葡萄种植，因此创建了第一个葡萄园，开创了南非的葡萄酒酿造历史。1688年，法国的胡戈诺派新教徒为逃避法国天主教来到南非，他们推动了南非葡萄酒酿造业的发展。 由于拿破仑战争切断了法国葡萄酒向英国的供应，使得开普的酿酒业在18世纪得到了蓬勃的发展。然而战争后南非向英国出口的葡萄酒量大幅萎缩，加上1886年的病灾毁灭了南非大片的葡萄园，从此南非葡萄酒业几近陷入混乱。 随着1918年南非葡萄种植者合作协会（KWV)的成立，南非的葡萄酒酿造业恢复了稳定。

南非葡萄酒等级划分

南非葡萄酒也有自己的等级划分，在上个世纪70年代，南非建立了产地分级制度(Wine of Origins，简称WO)，依次为地理区域级、地区级产区、区域级子产区、葡萄园级子产区和葡萄园级子产区。

1、地理区域级（Geographical Unit），目前唯一且重要的是西开普省（Cape Town）。

2、地区级产区（Region），重要的种植产区有：海岸产区（Coastal Region）、布里厄河谷（Breede River Valley）和开普南海岸（Cape South Coast）。

3、区域级子产区（District），比如斯泰伦博斯（Stellenbosh）、帕尔（Paarl）、伍斯特（Worcester）、罗贝尔森（Robertson）、沃克湾（Walker Bay）、埃尔金（Elgin）。

4、葡萄园级子产区（Ward），比如康斯坦蒂亚（Constabtia）、德班山谷（Durbanville）、天地山谷（Hemel-en-Aarde）、艾琳（Elim）。