热干面可以煮汤面吗 热干面要提前泡吗

一、热干面可以煮汤面吗

热干面是可以煮汤面的。在热干面烫面的时候，需要使用的是碱水面。在煮碱水面的时间控制上，通常煮汤面需要把碱水面煮10-15分钟的。在热干面汤面煮熟之后，在表层可以放入煎好的溏心蛋，同时加入香菜或者花生米等食材，使得热干面的汤面味道更佳。制作过程如下：

1、热干面放入锅中，煮沸后点生水，重复两次八分钟后捞出面条。

2、准备一碗凉白开，将捞出的面条放入过冷水，沥干水分后倒入香油拌匀，再用沸水烫一次。

3、直至面完全熟了，调配好汤底。

4、将热干面捞入调好的汤底中，热干面的汤面就完成了。

二、热干面要提前泡吗

热干面不需要提前泡，简单来说跟我们泡方便面有些相似，直接煮熟就可以。

热干面一般是热水下锅，热干面也是面条，热干面不要煮太久，通常5分钟左右，八成熟左右即可，因为有弹性的热干面吃起来味道更好。若是用冷水下锅煮，煮的时间需要长一些，而且煮出来的面条容易粘和变坨，若是将水烧开后再煮可以很容易将面条煮熟，将面条煮至八成熟后捞出，过一次冷水，这样做出来的面条既筋道又不会粘。煮热干面的时候除了加入酱汁之外还可以加入酸豆角，辣萝卜丁之类的食物，吃起来口感更好。