苏打饼干和梳打饼干有什么区别 苏打饼干是酸性还是碱性食物

一、苏打饼干和梳打饼干有什么区别

苏打饼干和梳打饼干是一样的食物，没有区别。苏打饼干的英文单词叫做“soda”，可称为梳打、梳打粉、小苏打，化学名为“碳酸氢钠”，英文名BakingSoda，是西点膨大剂的一种。梳打饼干是饼干里面加了“苏打”，是一种发酵类饼干，它只有两种口味，咸、甜两种，口感较酥脆，断面有清晰的层次结构。市面上常见的是正方形和长方形，亦有小圆形产品，有的还用细盐涂布于表面。一般无花纹，但有大小不均匀气泡，亦带有若干穿透性的针孔。

二、苏打饼干是酸性还是碱性食物

苏打饼干里面的苏打即碳酸氢钠，为碱性物质，所以苏打饼干是一种略偏碱性的食物。而我们的胃分泌液是酸性物质，吃苏打饼干可以临时中和胃酸，缓解胃酸分泌过多的症状，但苏打饼干不具有长期抑制胃酸的效果。在偶尔的反酸、烧心，但是手边又没有药物的情况下，可以临时吃苏打饼干缓解一下。

对于胃酸分泌较少及患有自身免疫性胃炎的患者，不建议吃苏打饼干。吃完后感觉胃部不适，如出现胃胀、胃疼等感觉的人也不建议吃苏打饼干。

此外，由于苏打饼干里面含有大量的食盐和油脂，若吃太多则会伤胃。如果本身有高血压疾病，最好不要过量吃苏打饼干，否则容易使血压升高，而且还会加重身体水肿的症状。