花椒油保质期多长时间 花椒油怎么保存

一、花椒油保质期多长时间

如果是买的成品花椒油保质期会长一些，通常保质期在两年，开瓶后应该在最短时间内用完，无论是花椒油还是辣椒油甚至是食用油，打开包装后放置一段时间里面的油就会发生变化，产生一股哈喇味，影响口感。

如果要是自己制作的花椒油保存期会更短，保质期一般为12个月，室温避光保存，冷藏保存更佳。所以做好了青花椒油后，就可以用油瓶子直接将青花椒油密封装好，放在厨房阴凉处，需要的时候直接用就可以了。

二、花椒油怎么保存

花椒油其实很好保存，只要注意避光，放在室温下也可以保存12个月不变质。但是，花椒油里含有香味物质具有挥发性，保存时间越久则香味流失越多，注意密封也是关键。

保存花椒油之所以需要避光，是因为油脂类的东西在光照的情况下容易分解，从而产生难闻的“哈喇味”，这样的油脂就不能再吃了。因此，短期保存花椒油，只需要放在常温下，拧紧瓶盖避光保存就可以了。长期保存花椒油尽量还是放在冰箱的冷藏室里比较好。

为了品尝到更浓郁且更纯正的椒香味，还是建议大家尽早食用完，以免香味散发，影响口感。不管是用来制作川菜，还是制作米线，又或是凉拌，都可以根据自己的口味适量加入，为食材增味提香。