口蘑是什么蘑菇品种 口蘑产地主要在哪个省

一、口蘑是什么蘑菇品种

口蘑，学名Tricholoma mongolicum，属于真菌界、担子菌门、担子菌纲、伞菌目、白蘑科、口蘑属。我们日常吃的一种白色的小圆蘑菇也被称为口蘑，这种蘑菇其实学名是双孢蘑菇。

口蘑因其鲜美的味道和丰富的营养价值，被誉为“素中之肉”，并且由于产量不大，需求量大，所以价值昂贵，是中国市场上最为昂贵的蘑菇之一。口蘑的子实体肉质厚实，菌盖宽5至17厘米，半球形至平展，菌肉白色且厚实，常在夏秋季的草原上群生，形成蘑菇圈。这种蘑菇不仅味道鲜美，而且是一种集美食与营养于一身的珍贵食用菌。

二、口蘑产地主要在哪个省

1、野生口蘑主产于内蒙古

口蘑是一种生长在蒙古草原上的野生蘑菇，野生口蘑分布在内蒙古、河北、黑龙江、吉林和辽宁等省份。主要产地在内蒙古锡盟的东乌旗、西乌旗和阿巴嘎旗、呼伦贝尔市、通辽等草原地区，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美。

由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，张家口坝上地区旧时被称作“口外”而称“口蘑”。

2、河北张家口塞外口蘑

河北张家口有全国“口蘑之乡”之称，野生“塞外口蘑”享誉中外。2023年全市食用菌栽培面积、产量分别达到0.5万亩、4.2万吨，分布在张北、赤城、沽源、涿鹿、崇礼和蔚县等地。