贡米和香米有什么区别 香米好吃还是贡米好吃

一、贡米和香米有什么区别

贡米和香米的区别是：外形不同、气味不同、触感不同、味道不同、用途不同、营养成分不同。

1、外形不同

贡米无任何杂质、灰粉、杂色米、霉病米，米粒整齐、均匀、晶莹剔透。香米是长粒的，米粒细长，长度6-7mm，普通大米内部杂质较多，米粒参差不齐，大小不均。

2、气味不同

贡米闻无任何怪味、异味，且贡米有清香味。普通香米和贡米相比没有那股清香味。

3、触感不同

捻摸贡米质地坚韧、细腻滑润。两手搓米，会散发出米香。但是手上有一点点香气，普通香米质地很软，表面粗糙。

4、味道不同

贡米的米饭筋糯宜口、醇厚略甜，并带有淡淡的清香味。普通香米尝起来并没有什么感觉。

5、用途不同

贡米是中国古代封建社会时期由盛产稻米的地方经过对本地优质稻米精心挑选而敬奉给当时给皇帝享用的大米，也称作御米，大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。

香米的胚与糊粉层中含有近64%的稻米营养和90%以上的人体所须的营养元素，是古代南方人民的主要食品。

6、营养成分不同

香米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，并含有丰富的B族维生素等。

贡米和香米的营养成分没有太大区别，只是贡米蛋白质含量比普通大米高1-2倍，且含丰富的维生素b族和一定数量的微量元素，堪称米中珍品。

二、香米好吃还是贡米好吃

这个问题的答案取决于个人口味偏好。一般来说，香米口感更细腻，更容易入味，所以更受欢迎。但是，贡米也有其独特的香气，口感更硬，更有嚼劲，也很受欢迎。总之，只有自己尝试才能知道哪种米更好吃。此外，香米和贡米都是健康的选择，因为它们都是有机种植，没有使用化学肥料和农药。

三、如何选购贡米和香米

1、观察米粒：贡米和香米的米粒外观有所差异，贡米为细长米粒，而香米为短粒饱满的米粒，它们的色泽也有所不同。

2、闻香味：好的香米应该带有一定的香气，而贡米的香味相对较弱。

3、感受手感：贡米口感较硬，而香米则相对柔软，口感更细腻、有韧性。

4、看口感：贡米口感相对平衡，更适合制作各种料理和简单的米饭；香米较为香醇，口感更为丰富，适合制作甜品、点心和粥品。

总而言之，贡米和香米是不同的米种，各有其特点。在选购时，可以根据个人口味或所需用途进行选择。