桥墩月饼是哪里的特产 温州桥墩月饼的历史由来

一、桥墩月饼是哪里的特产

桥墩月饼是源自中国浙江省温州市苍南县桥墩镇的传统名小吃，以其硕大厚实的造型、丰富考究的用料和独特咸甜的口感闻名，是浙南地区极具代表性的非遗美食。2025 年 8 月，温州市食品行业协会正式发布《瓯式月饼》团体标准，桥墩月饼有了官方认证的新身份 ——“瓯式月饼”。

二、温州桥墩月饼的历史由来

一种说法是桥墩月饼始于民国 1918 年。当时，王显南在桥墩卅七街下街创办 “王长茂南货店”，每年中秋临近时，南货店以经营的桂圆肉、蜜饯干果等为原料制作芝麻饼售卖，成为现在桥墩月饼的雏形。上世纪 50 年代，南货店并入供销合作社，90 年代，第四代传承人王世元先生注册了 “桥墩”“桥墩门” 商标，并在坚守祖业的基础上改良了桥墩月饼的配方。

另一种说法称，桥墩月饼的历史可追溯至唐末五代吴越国时期，当时其雏形是作为军粮存在，明末清初，桥墩月饼的制作技艺逐渐形成，距今已有 300 多年历史。民国初期，桥墩镇上丁源兴、林淑盛等一批糕点师傅在福建学制饼手艺，回到桥墩后开起了糕点店，并一代代进行改良。在当地，桥墩月饼是外婆送给外孙的礼物，越大越有面子，料足馅厚就代表情谊珍贵，饼大如盘的桥墩月饼因此流传了下来。