榆中大白菜是甘肃省兰州市榆中县的地方特产,为农产品地理标志产品,是兰州有名的蔬菜类农产品特产。榆中县地处黄土高原内陆腹地,蔬菜生产气候地貌差异大,蔬菜生产区域从1500米到2600米之间,海拔跨度大,随着季节温度变化,从低海拔到高海拔,从3月份至7月份,分期播种,梯次上市,产品供应时间长,光照充足,热量适中,昼夜温差大,非常有利于大白菜等高原夏菜生长,所产大白菜含糖量、粗蛋白、维生素C高,营养丰富,色泽鲜亮,菜香浓郁,口味纯正,口感甜脆,色、形、味俱佳。以榆中大白菜为代表的兰州高原夏菜已成为全国夏季蔬菜产品,还入选中国农业品牌目录2019农产品区域公用品牌。
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