兰州十大好吃的夜宵

十大美味的兰州夜宵美食 10种兰州夜市最火小吃[2026]

甘肃兰州是中原与西域交接的枢纽，具有丰富多彩的夜宵文化。那么兰州宵夜有哪些值得推荐？为大家介绍烤羊肉串、兰州牛肉面、兰州酿皮、兰州砂锅、‌发子面肠、牛奶鸡蛋醪糟、油炒粉、兰州洋芋片、兰州羊杂碎、灰豆子等。以下，请看小编带来的十大美味的兰州夜宵美食排行，来看下10种兰州夜市最火小吃都有哪些吧。

排排榜
关注榜
得票榜

- 01
  烤羊肉串 外酥里嫩肥瘦相间香气四溢
  综合指数：91.8
- 02
  兰州牛肉面 中华第一面肉烂面细汤香
  综合指数：90.0
- 03
  兰州酿皮 色艳味美冰爽开胃
  综合指数：88.7
- 04
  兰州砂锅 鲜香浓郁丰富多样
  综合指数：87.3
- 05
  发子面肠 口感独特鲜嫩不腻
  综合指数：86.0
- 06
  牛奶鸡蛋醪糟 滑嫩爽口香甜略酸
  综合指数：84.3
- 07
  油炒粉 金黄烫热香嫩可口
  综合指数：82.6
- 08
  兰州洋芋片 口感爽脆麻辣适中
  综合指数：81.3
- 09
  兰州羊杂碎 汤鲜肉嫩膻味适中
  综合指数：80.0
- 10
  灰豆子 香甜绵密软糯滋润
  综合指数：78.1
- 兰州凉面
- 杏皮茶
- 甜醅子
- 热冬果
- ‌炒拨拉
- 兰州麻辣烫
- 胡辣羊蹄
- 牦牛酸奶
- 手抓羊肉
- 肚包肉
- 兰州炒面片
- 01
  兰州牛肉面
  8115
- 02
  甜醅子
  7932
- 03
  手抓羊肉
  5788
- 04
  兰州酿皮
  5719
- 05
  兰州羊杂碎
  4169
- 06
  灰豆子
  3557
- 07
  热冬果
  3318
- 08
  兰州炒面片
  3186
- 09
  牛奶鸡蛋醪糟
  2933
- 10
  兰州凉面
  2811
- 01
  兰州牛肉面
  172
- 02
  烤羊肉串
  141
- 03
  兰州酿皮
  100
- 04
  灰豆子
  84
- 05
  甜醅子
  84
- 06
  胡辣羊蹄
  81
- 07
  兰州羊杂碎
  80
- 08
  手抓羊肉
  68
- 09
  热冬果
  54
- 10
  兰州凉面
  52
- 牛奶鸡蛋醪糟
- 兰州炒面片
- 牦牛酸奶
- 肚包肉
- 兰州砂锅
- 发子面肠
- 油炒粉
- 兰州洋芋片
- 杏皮茶
- ‌炒拨拉
- 兰州麻辣烫

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兰州十大好吃的夜宵

烤羊肉串
外酥里嫩肥瘦相间香气四溢

烤羊肉串是兰州必吃特色夜宵之一，也是兰州夜生活的标志性美食，烤肉摊的数量不亚于牛肉面馆。MAIG oo美食小编了解到，兰州的烤羊肉是论把的，一把40元、20串，也可以选半把。羊肉串一般都是细铁钎串起的羊肉，三瘦一肥，半把烤羊肉串和半把烤羊筋的搭配尤其受欢迎。烤羊肉串上撒满孜然，炭火烤制的羊肉外酥里嫩，肥瘦相间，香气四溢。烤羊肉串搭配黄河啤酒，是兰州人最常见的宵夜。【详细>>】
兰州牛肉面
中华第一面肉烂面细汤香

兰州牛肉面，俗称“牛肉拉面”，是中国十大面条之一，也是风靡全国的甘肃兰州地区风味小吃。如果不知道兰州宵夜吃什么，可以选择来一碗羊肉面，兰州牛肉面以“汤镜者清、肉烂者香、面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，赢得了国内乃至全世界顾客的好评，是“中国金牌旅游小吃”。牛肉汤醇厚清香，入口爽滑，吸一大口面条，再喝满口带着蒜苗的牛肉汤，酣畅淋漓。【详细>>】
兰州酿皮
色艳味美冰爽开胃

酿皮子是西北地区人民最喜爱的风味小吃之一，也是甘肃兰州的一种特色小吃，是兰州夜市必吃之一。手工制作的酿皮子切成细条，上面再放上几块面筋，浇上辣椒油、醋、蒜末、酱油、芥末等佐料。兰州酿皮子特点是色泽橙黄而透明，吃起来柔软又有韧劲，清凉可口，开胃解暑，风味特佳。【详细>>】
兰州砂锅

鲜香浓郁丰富多样

兰州有什么好吃的宵夜？推荐兰州砂锅。兰州砂锅是兰州特色美食之一，以其鲜香浓郁、丰富多样的口味深受兰州人的钟爱。兰州砂锅常见的有鸡块砂锅、丸子砂锅、排骨砂锅等众多种类，还有荤素搭配的什锦砂锅，每样菜都会配一点，砂锅里面的土豆粉尤其美味，既入味又筋道。砂锅是兰州人日常生活里的美味，是值得推荐的十大兰州夜食之一。
发子面肠
口感独特鲜嫩不腻

发子面肠是兰州夜市的一种特色小吃，以肥肠为原料。肥肠经过特殊处理，搭配特制的调料，口感独特，是夜宵的好选择。发子面肠的制作方法是将羊杂和调料调好后装入羊肥肠中蒸熟，或者将面粉拌成糊状加入调料后灌入小肠中蒸熟，食用时调上油辣子、蒜、醋，味道鲜嫩不腻，美味可口。【详细>>】
牛奶鸡蛋醪糟
滑嫩爽口香甜略酸

牛奶鸡蛋醪糟，被称为兰州夜市第一甜品，是到甘肃兰州必吃的夜市美食之一。牛奶鸡蛋醪糟是兰州美食小吃中一道风味独特的甜食，制作原料主要有牛奶、鸡蛋、醪糟等，还有葡萄干、核桃仁、花生、芝麻等西北的干果配料。兰州牛奶鸡蛋醪糟吃起来蛋花柔软，汤汁白嫩，酸甜爽口，奶香味醇厚，是兰州清真美食小吃中最具特色代表之一，也是兰州夜市很受欢迎的解腻饮品。【详细>>】
油炒粉
金黄烫热香嫩可口

油炒粉是兰州的夜宵热门之选，以凉粉为主料制成，几乎每一个烧烤摊旁都会有一家卖油炒粉的摊位。兰州油炒粉在夜市上备受欢迎，尤其是冬季，一碗热气腾腾、香气四溢的油炒粉是宵夜的绝佳选择。制作油炒粉先将猪油烧热，再把切成麻将牌大的方块粉分次放入锅内，加糖色、葱花、精盐，不断翻炒，直至金黄烫热，即可盛碗备食。根据个人口味调以辣椒油、麻酱、陈醋、蒜汁、精盐，即可食用。【详细>>】
兰州洋芋片

口感爽脆麻辣适中

洋芋片是十大兰州夜宵必吃美食推荐之一，尤其是洋芋、豆皮、宽粉组成的麻辣三样，是兰州本地人从小吃到大的美味小吃。兰州洋芋片的做法是将洋芋切片，冷泡热煮，调味关键是一大勺油泼辣子。除了洋芋片，还可点一些豆皮、牛肚和炸年糕等特色菜品，再来一瓶特色胡萝卜素饮料，刚好缓解一下辣味。
兰州羊杂碎
汤鲜肉嫩膻味适中

羊杂碎是兰州人生活中不可或缺的烟火气，一碗羊杂碎汤是大多数兰州人吃夜宵解馋的一种方式。兰州羊杂碎是兰州回民的特色风味小吃，是由羊的心、肝、肺、胃、肠等原料混合烩制而成。兰州喝羊杂碎汤有两种，一是先吃羊头肉、羊肚、羊百叶，后喝汤，小口小口感受汤的鲜味，加了油泼辣子的汤，越喝越有味，越喝越热乎。二是先喝汤，一般是老西北人，精于喝羊杂碎汤，不加辣椒面，慢慢品味汤汁的味道。【详细>>】
灰豆子
香甜绵密软糯滋润

灰豆子是兰州独有的甜食小吃，也是兰州夜宵常见的十大小吃之一。灰豆子是由蓬灰、豌豆、红枣和白糖熬煮成的粥，黑乎乎的外观下藏着香甜的味道。经过长时间熬制，豌豆沙沙的，入口香甜，甜而不腻，老少皆宜，是一味不可多得的四季佳品。Ma igoo小编了解到，灰豆子很多街头巷尾的小店都可以做，但是味道却各有差异。【详细>>】

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夜宵西宁美食 ★★★

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