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庆阳十大名吃 庆阳特色名菜有哪些 庆阳十大必吃特色美食

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导语
庆阳的饮食文化源远流长,又因其独特的地理位置使其成为陕甘宁三省区各种美食的汇聚之地,这里有各种各样的特色美食及小吃,还可以尝到不少风味菜肴。那么,庆阳特色美食有哪些?MAIGOO小编整理了庆阳十大特色美食,有庆阳臊子面、镇原糖油饼、庆阳清汤羊肉、宁县炉齿馍、宁县蒸鸡肉等庆阳著名特色小吃,还有环县清炖羊羔肉、环县十大碗、猪血烩豆腐等庆阳特色菜,以及庆阳土暖锅、宁县酥饼等庆阳必吃的特色美食,一起来看看吧。
庆阳十大美食
  • 01
    庆阳土暖锅
    综合指数:80.0
    02
    庆阳臊子面
    综合指数:78.2
    03
    环县清炖羊羔肉
    综合指数:76.6
    04
    环县十大碗
    综合指数:75.4
    05
    综合指数:73.5
    06
    庆阳清汤羊肉
    综合指数:72.5
    07
    宁县酥饼 特产糕点
    综合指数:70.8
    08
    宁县炉齿馍
    综合指数:69.3
    09
    综合指数:67.6
    10
    宁县蒸鸡肉
    综合指数:66.0
    • 猪血烩豆腐
    • 正宁老豆腐
    • 镇原老席

庆阳十大美食排行榜,是MAIgoo美食小编主要依据庆阳地区在口味上具有特定风格的特色食品,包含出名的特色菜、传统名菜、小吃、甜品、糕点、特产美食、肉制食品、茶饮冲泡等特色美食,参考中国烹饪协会、省市餐饮与美食行业协会评选的名菜小吃荣誉,如“中华名小吃”、“甘肃名小吃”、“中国金牌旅游小吃”、“中国地域十大名小吃”、"中国菜"甘肃十大经典名菜等荣誉,根据特色美食历史、公众知名度,网络关注指数等情况,并参考互联网相关排行榜/榜单进行综合选择推荐,名单仅供参考,如有疑问,欢迎在末尾评论/批评指正。

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庆阳十大美食
1、庆阳土暖锅
甘肃暖锅,俗称锅子,是陇东地区民间的一道煲仔菜肴,主要流行于平凉、庆阳等地,不仅是当家菜,也是庆阳地区逢年过节招待宾客的美味佳肴。暖锅子底汤一般为猪骨汤、鸡汤等,配菜为猪肉、排骨、鸡肉、豆芽、粉条、豆腐、红萝卜等,食材丰富,多为家常菜,点火开锅后食用即可。甘肃暖锅尤其以庄浪暖锅、崆峒暖锅、庆城暖锅最为有名。庆阳土暖锅讲究荤素搭配,肉菜,集于一炉,营养丰富,鲜而不腻,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。一入冬季之后,气候寒冷,不仅家庭当中喜食暖锅,请客时也往往是以一只热气腾腾、内容丰富的暖锅作为宴席...上的最后一道“压桌菜”。 【展开全部】
2、庆阳臊子面
庆阳臊子面是庆阳民间传统膳食,也是庆阳著名的面食小吃。臊子面是庆阳普遍的地方面食,但不同地域特点各异,主要区别是臊子面的料不同。南部做臊子多用猪肉,北部各县多用羊肉。庆阳臊子面的制作非常讲究,面条要细要长,犹如丝线漂在汤面上,再配上独具风味的臊子,汤肥味美,四溢飘香。吃臊子面也是有讲究的,手工面一般是将面和汤分开放,吃面的时候,要用筷子将面夹入汤碗里再吃,这样吃到嘴里的面条显得细长柔韧,汤的味道也能完全散发出来。
3、环县清炖羊羔肉
环县羊羔肉是庆阳环县传统地方风味名吃,羊羔肉吃之味鲜,不膻不腻,肉嫩,非常可口。环县羊羔肉做法较多,以清炖和蒸较为普遍。清炖羊羔肉是庆阳特色名菜,其色泽金红,细嫩溢香,味道鲜美,也是招待贵客的美味佳肴。制作时将宰杀、洗净的羊羔肉切成小块,入锅清炖,炖熟时捞出锅去掉骨头,食用时,再加过油葱花、味精调拌即可。此外,除了清炖羊羔肉外,还有环县爆炒羊羔肉,此菜是将环县羊羔肉剁成块,入锅内用旺火煸炒而成,也是庆阳特色菜之一。
4、环县十大碗
环县十大碗,又名十样景、十碗席,均采用本地的食材制作而成,汤底为当地土鸡汤烹调,味道鲜美,令人难忘,是环县传统宴席名菜。环县十大碗的菜品包括四碗肉、两碗丸子、两碗酥肉、两碗豆腐。其中,四碗肉也叫“四柱”,是筵席的主要菜品,多用猪肉加工,碗下面是碎肉,上面整齐地摆放着片状肥肉。而酥肉、丸子是用纯瘦的猪肉或羊肉加工,也可以掺和洋芋、萝卜,起到提味作用。
镇原糖油饼是甘肃省庆阳市镇原县的传统特色小吃,其制作历史可以追溯到清朝中期。镇原糖油饼是以面粉、白砂糖、蜂糖、大油、酵母粉、小苏打和水等为原料做成饼,放入油锅里炸制而成的风味食品。其外观呈金黄色,吃起来皮薄味醇,酥脆可口,味道香甜。镇原糖油饼曾多次在庆阳市烹饪大赛中获奖,是省内知名的风味食品,也是庆阳人过年饭桌上抹不去的独特的美食。MAIgoo美食小编推荐庆阳镇原其他特色小吃:镇原烤鸡、富贵飘香卷等。 【 详细>>】
6、庆阳清汤羊肉
庆阳清汤羊肉是甘肃省庆阳地区最有名的小吃,讲究肉肥汤鲜,以新鲜的羊肉为底料,羊是庆阳本土的陇东黑山羊、奶羊,汤用鸡髓和羊的骨头熬成。庆阳清汤羊肉的做法是先将洗净的羊肉放入清水锅中用温水煮,待水开羊肉起泡沫后,用漏勺将泡沫除掉,再放入生姜和萝卜片以除膻味;羊肉煮熟后再放入盐,熬十几分钟;捞出羊肉去骨,切成薄片,把肝子、血片,羊肚子切成细丝,单独置放;再投入香菜、姜粉、辣子、葱花、大蒜等调料。食用时将烙馍或锅盔掰碎泡入热气腾腾的羊肉碗内,辣子随着油花飘转,香气四溢。
7、宁县酥饼
特产糕点
宁县酥饼是宁县人逢年过节必做的一种特色点心,其特点是色足味浓,层次清晰,脆而不碎,油而不腻,香酥适口,也是庆阳有名的特产糕点。宁县酥饼一般用猪油,白面粉,白砂糖等材料进行制作,通过加入适量花椒、桂皮等,然后焙烤而,可以当作礼品馈赠亲朋,是庆阳有名的特产伴手礼。MaiGoo美食小编推荐庆阳其他特产糕点(含小吃点心):宁县点心、宁县油糕、镇原糖油饼等等。
8、宁县炉齿馍
炉齿馍是甘肃省庆阳市宁县一种特色传统小吃,因为经过特别工艺加工后,其形状酷似炉齿而得名。其制作历史可以远溯于周代,当时的人们能够燔黍,即“以黍米加于烧石之上,燔之使熟也”,现代的炉齿饼就是由燔黍演变来的。宁县炉齿饼因其香味扑鼻、油酥咸香、风味独特、经久耐贮而出名,是馈赠亲友、招待嘉宾之佳品。
燕麦柔柔,是甘肃省庆阳市环县的特色风味小吃,是以燕麦为原料制作而成。制作时,将燕麦煮四成熟,晾晒,炒干,磨成面粉,擀成面张,入笼蒸熟,用刀切成条状,放入盘中,拌上佐料即可食用。燕麦柔柔含有蛋白质、氨基酸、维生素、亚油酸以及铁、钙等营养成分,吃起来口感柔韧,醇香味美,具有浓郁的麦香味。因它筋柔可口,颇得食者好评,如今它已登上了大雅之堂和星级饭店,成为人们款待嘉宾的美味佳肴。 【 详细>>】
10、宁县蒸鸡肉
宁县蒸鸡肉是甘肃庆阳宁县特色美食小吃,在宁县南区早胜、良平等地较为常见。宁县蒸鸡肉不仅味美,而且色佳,一般蒸制出来后,笼屉边上的鸡油将两层面底全部渗透,呈现着纯黄的香色,香味融入面中,鸡油面也黄黄的,中间夹着烂熟的少许鸡肉,吃起来软软的,柔柔的,美味可口。在街头售卖蒸鸡肉的时候,用大铁桶箍成的炉子下,一直需要用木柴煨火,保持蒸鸡肉的热度和香味。顾客可以依照自己的喜好再去购买鸡头、龙杠、胸脯、马子、膀子、胯子、鸡爪和心肝肺等。MAIgoo小编推荐庆阳其他特色小吃:糖酥角、宁县点心、环县荞剁面、宁县...油糕、鸡血云子、宁县餱餱、合水糖圈圈、富贵飘香卷等。 【展开全部】
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