即墨十大名吃 即墨特色菜有哪些 即墨十大特色美食排行榜

即墨麻片是一种酥类点心，距今已有200多年的历史，色泽乳白，酥脆甜香，营养丰富，是青岛即墨著名的传统糕点小吃。即墨麻片是以优质白糖、花生油、芝麻仁、面粉等作原料，经过加工原料，配料熬糖、严格掌握火候、快速切片等工序精制而成，所制作出来的即墨麻片具有香、脆、酥、甜等特点。作为即墨最具代表性的特色小吃，即墨麻片是即墨人从小吃到大的美食，金黄色的面饼上，撒着一层厚厚的芝麻，是即墨必吃的特色美食，也是即墨馈赠亲友的佳品。 【 详细>>】

即墨炉包，又叫即墨水煎包，其制作历史可追溯到明代永乐年间即墨城胡家村，迄今已有五百多年的历史，是青岛即墨著名的传统面食小吃。即墨炉包主要原料为精制面粉、猪肉、蔬菜、花生油、干面酱及各种调料。其制作时先将平底锅加油烧热，再密集放上包好的包子，待烙上黄色的嘎渣时，添上适量浆水，将包子逐个翻转，然后用急火将锅烧开，待锅中水尽时，再用文火刚出锅的包子呈金黄色，晶莹透亮，具有香、脆、鲜之特点，一面酥脆、三面嫩软。即墨炉包尤以大柳树炉包比较有名，来即墨一定要品尝即墨水煎包。

即墨蜜三刀是山东青岛即墨的传统名点，在清末民初，即墨城内关于蜜三刀的店铺遍布，是即墨著名的特色小吃之一。即墨蜜三刀以面粉、花生油、白糖、芝麻为主要原料，制作时，先把配料搅匀和成面团包上皮面，摊成厚1厘米的面饼，外表粘附上芝麻，然后切成长3厘米、宽2厘米的小块，在上面割上三条刀口，放于150度的沸油中炸透，出锅后挂以糖浆，即为深棕色的成品。做好的蜜三刀具有光泽鲜艳、香甜不腻、松软可口等特点，是颇受儿童及老年人喜爱的食品。

海米炝芹菜是青岛著名的传统家常菜，在食材选择上，以青岛沙子口出产的鹰爪虾加工而成的金钩海米，配上平度马家沟芹菜、即墨金口翠芹菜等本地蔬菜，采用炝拌技法制作而成。此菜颜色微黄带红，味道香中微甜，回味无穷。海米炝芹菜被评为青岛十大代表菜。 【 详细>>】

障村豆腐是山东青岛市即墨区中障村著名的特色美食，中障村制作卤水豆腐历史悠久，距今已有300多年的历史，其制作的障村豆腐洁白细腻，含浆量低，鲜嫩可口，远近闻名。障村豆腐选料考究，工艺精细，采用传统工具纯手工制作，经过精选黄豆、钢磨研磨、加卤水、外力挤压等13道工序制作而成。

田横卷煎是即墨田横镇的特色美食小吃，口感细腻，象征团圆和谐。田横卷煎选用上等面粉，制成薄饼，后用葱、姜、肉末等调成肉馅，将馅均匀涂抹于饼上，然后卷成圆形，放入锅中蒸熟。

田横花饽饽，又叫田横花馍，在沿海一带又称香饽饽，俗称面花、礼馍，是青岛即墨的特色美食小吃和著名的节庆食品，多用于庆祝、祭祀和馈赠等民俗活动。田横花饽制至少要经过和、揉、造型、发、蒸、制作按花、组合等9大步骤20多道工序而成，其关键是手工揉面，不仅外观好看，而且是纯天然手工制作，营养美味。田横花饽饽的制作技艺更是被评为山东省省级非物质文化遗产名录。

丰城糈糕，因旧时招待女婿而得名，是山东省青岛即墨丰城镇特色著名美食，其特点是香甜可口、绵软筋道。丰城糈糕采用丰城群众自家种的小麦制成精粉，添加蜂蜜、山鸡蛋和牛奶等，纯手工制作，大锅灶火蒸，食之味美，营养丰富，是即墨著名的特产伴手礼。

海鲜疙瘩汤是青岛的特色小吃之一，制作原料主要有各种样子的海鲜、鸡蛋、香菇、肉等，其特点是味咸汤醇，滑润清鲜，味道鲜美，营养丰富。其基本做法都是将面粉加水快速成小疙瘩状，然后配料下油锅翻炒出香味，然后加水，水开后下入面疙瘩，用筷子快速搅拌，将疙瘩煮透，倒入打散的鸡蛋液，放入海鲜、姜丝，烧开，加入盐和胡椒粉、鸡精，滴入香油即可。 【 详细>>】

即墨过桥海参是山东青岛市即墨区特色菜，选用三年以上野生海参制作而成，此菜口感脆嫩、滑爽，汤味鲜郁清香。即墨过桥海参中“过桥”，是一种将原料煮熟或者烫熟后，另配蘸碟，供食客随意取用原料蘸食的做法，最大限度地保证海参的营养。除了过桥海参，还可以制作葱烧海参、肉末海参等海参特色菜。