延边十大特产

长白山人参是吉林省延边州特产，也是延边最有名的特产之一。长白山人参以其形美、质坚硬，断面皮部显裂隙，形成层明显，气微香，味微苦且甘被誉为人参中珍品，有“补五脏、安精神、定魂魄、除邪气、止惊悸，明目开心益志，久服轻身延年”的神奇功效，被誉为百草之王，稀世珍宝。长白参人参最常见的吃法是煮成粉后冲服、切片泡茶、泡酒、炖汤等，还可以把人参泡发半个小时后用文火煎一小时，待参汁变温后饮用。 【 详细>>】

延吉冷面发源于吉林延边，是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统中国朝鲜族食品。延吉冷面主要原料以荞麦面冷面为著称，一般用牛肉汤，把煮好的面用凉水冲，然后放到碗里加之前煮牛肉用的汤和辣白菜、黄瓜、鸡蛋、牛肉、葱、芝麻、辣椒、松子、苹果或西瓜切片。小编了解到，延吉冷面讲究的是汤清——牛肉汤定是要将浮油撇清的；凉爽——无论是汤还是面，都要冰凉后食用，只有这样，才能将夏日的炎热统统抛到“面铺”外。 【 详细>>】

松花砚是吉林延边特产，用长白山地区的松花石雕刻而成。松花砚地细腻、色彩丰富，其纹理清晰，或典雅秀丽、或气韵雄浑，石质沉稳，粘露凝结，不固不涩，即发墨又不减其锋，以绿色为主，给人以蓬勃的生机，为砚中的上品。2011年2月21日，原国家质检总局批准对“松花砚”实施地理标志产品保护，松花砚有三大优点，即夏不枯、冬不冻、虫不蠹，是延边特产适合送人的特产之一。 【 详细>>】

延边苹果梨产自于吉林省延边朝鲜族自治州，属于白梨系统，是中国优良品种梨之一。延边苹果梨果形扁圆，果面带有点状红晕，酷似苹果，故名苹果梨，具有抗寒丰产、果实爽口甜美、品质优良、贮藏性强等特点，素有“北方梨中之秀”的美称，中国各地的苹果梨都发源于此。延边苹果梨肉色乳白细腻，质地脆而汁多，味道甘甜，含有丰富的维生素C、B1、B2等以及钙、磷、铁等成分，有润肺、消痰、止咳、降火、清心、利尿之功效，还能增进食欲、助消化，对体虚、津液不足者颇益。 【 详细>>】

延边大米是吉林省延边朝鲜族自治州特产，也是延边十大特产之一。延边州是中国北方著名的水稻之乡，生产优质大米的天然条件十分优越，所产的大米米粒饱满、晶莹如玉、具有明显的光泽，蒸煮时可散发出浓郁的饭香味，米饭口感绵软略粘香甜，适口性强，米饭表面有油光，凉后仍能保持良好的口感，是东北乃至全国大米中的精品。延边大米品牌评估价值高达数亿元，海兰江牌大米、珲春河牌天然含硒米和平岗牌大米分别荣获“中国名牌”、“中国金奖大米”和“全国放心米”称号。 【 详细>>】

泡菜是中国传统特色发酵食品的典型代表，历史悠久，延边辣白菜是以绿色蔬菜经乳酸菌发酵加工而成的食品，富含多种氨基酸、维生素及矿物质成分等系列生物活性物质。延边辣白菜的主要原料有白菜、辣椒面、大蒜、生姜、苹果梨、糖稀、糯米糊等，白菜汁多味甘，质地脆嫩；苹果梨可以降低调味酱的酸度；糖稀和糯米糊有利于发酵乳酸菌的生长发育，有利于风味物质的形成。延边辣白菜不仅含有蔬菜的营养，还动物蛋白质和脂肪以及稻谷的糖类物质，是营养均衡而全面的良好佐餐，白吃不腻且有益于健康，是去延边必吃的特色美食之一。 【 详细>>】

延边黄牛是中国五大地方良种牛之一，产自于吉林省延边朝鲜族自治州，可与日本的和牛、韩国的韩牛相媲美。延边黄牛肉具有鲜牛肉应有的气味，无臭味，无异味，煮沸后肉汤澄清，脂肪团聚于表面，具有香味，细嫩鲜美，味道纯正。黄牛肉的肉质一般比水牛肉好，更适合炒制，小炒黄牛肉就是经典菜色，爆炒之后的黄牛肉鲜嫩可口，非常下饭，而且营养丰富是一道老少皆宜的菜色，不过小编提醒，炒的时候油要滚火要大，动作要快，时间长了牛肉就老了。 【 详细>>】

汪清黑木耳，吉林省延边朝鲜族自治州汪清县特产，全国农产品地理标志。汪清黑木耳耳片胶质厚，富弹性、色泽好，半透明，耳片背面略呈灰黑色，水发性好，片大适度、均匀，耳瓣舒展少卷曲，无腐烂耳和流失耳，无异味，干时肉厚色黑，营养丰富；泡开富有弹性，复水性好，富光泽；食用时圆润、细腻，口感佳，具有特有清香味。汪清黑木耳含有铁、维生素K等营养素，具有补血气、活血、滋润、强壮、通便的功效，对痔疮、胆结石、肾结石、膀胱结石等疾病有食疗作用。 【 详细>>】

安图矿泉水产自于吉林省延边朝鲜族自治州安图县，安图县有“中国矿泉水之乡”的荣誉称号。安图县境内共有优质矿泉53处，日流量达到15.3万吨，是我国少有的饮用天然矿泉水集中分布区之一，安图矿泉水保护区位于生态优越的长白山原始环境中，无污染，降水丰沛，水量补给充足，加上独特完整的火山地貌作用，孕育出了得天独厚的长白山天然矿泉水。安图矿泉水富含锂、锶、锌、硒、氡、偏硅酸等矿物精华，具有很好的医疗和保健作用。 【 详细>>】

安图蓝莓是吉林省延边州安图县的特产，是延边州出名的土特产之一。安图县地理气候独特,是我国野生蓝莓的主生长地区之一，是吉林省内最早进行人工种植及加工的县市，有丰富的蓝莓种植经验。安图蓝莓主要品种有加拿大引入矮丛的美登、斯卫克；波兰引入的北春、北空、北陆；美国引进半高丛的康维尔、蓝乐、达揉等，具有品质佳、产量高的特点。安图蓝莓不仅可以鲜食，还开发了蓝莓饮料、果酒、果酱、果冻、保健品等产品，并提取色素黄酮用于医药方面，对减轻眼疲劳提高夜间视力，缓解脑神经衰老，增强记忆力，保护心血管有很好的作用。 【 详细>>】