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延安十大小吃

延安十大特色小吃排行来延安必吃十大美食推荐

延安市隶属于陕西省，作为中国革命圣地，是全国优秀的旅游城市，除了有大量的红色景点之外，还有很多自然风光，以及大量特色美食，美食文化也特别富有陕北民族特色。那么延安有名的小吃有哪些呢？如延安凉粉、洋芋擦擦、荞面饸饹、睁眼辣子、子长煎饼、蜜汁南瓜、软米油糕、羊腥汤、甘泉豆腐干、西川炖羊肉这些都是延安当地特色小吃。以下，请看MAIGOO小编带来的延安十大特色小吃排行榜，了解更多延安有名的美食小吃及相关情况。

排排榜
关注榜
得票榜

01

延安凉粉

综合指数：91.5

02

洋芋擦擦

综合指数：90.1

03

荞面饸饹 陕西十大小吃

综合指数：88.7

04

睁眼辣子

综合指数：87.5

05

子长煎饼

综合指数：85.9

06

蜜汁南瓜

综合指数：84.2

07

软米油糕

综合指数：82.8

08

羊腥汤

综合指数：81.1

09

甘泉豆腐干

综合指数：79.5

10

西川炖羊肉

综合指数：78.5
- 摊黄饼
- 碗托
- 猪灌肠
- 油馍馍
- 子长漏鱼
- 钱钱饭
- 延安沾沾
- 卤煮驴板肠
- 油粉面
01

荞面饸饹

6193

02

卤煮驴板肠

1234

03

洋芋擦擦

552

04

睁眼辣子

470

05

子长煎饼

456

06

碗托

368

07

猪灌肠

335

08

甘泉豆腐干

262

09

延安凉粉

237

10

羊腥汤

224
01

荞面饸饹

185

02

卤煮驴板肠

64

03

甘泉豆腐干

19

04

子长煎饼

17

05

洋芋擦擦

15

06

睁眼辣子

15

07

猪灌肠

14

08

碗托

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09

羊腥汤

10

10

西川炖羊肉

10
- 延安凉粉
- 蜜汁南瓜
- 软米油糕
- 摊黄饼
- 油馍馍
- 子长漏鱼
- 钱钱饭
- 延安沾沾
- 油粉面

延安十大小吃排行榜，是MAIGOO小编主要根据延安地区在口味上具有特定风格特色的食品，根据小吃的国内知名度、国内覆盖率、海外知名度、海外覆盖率等情况，并参考权威机构如政府、餐饮与美食行业协会等评定的“中华名小吃”、“陕西名小吃”等荣誉，再结合其他互联网相关排行榜/榜单进行综合排行推荐，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。为我喜欢的投票>>

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延安十大小吃

1、延安凉粉

说到延安小吃有什么好吃的，首屈一指当数凉粉，延安凉粉由纯天然绿豆、扁豆、洋芋或荞麦加工而成，有绿豆凉粉、荞面凉粉、洋芋凉粉之别，清爽可口，酸辣香味俱全，具有清热解毒，消暑止渴之效，尤以子长县的绿豆凉粉和油凉粉为著称。凉粉中以绿豆凉粉为上乘，其色泽嫩绿鲜亮，一年四季皆可食用，盛夏时节最佳。2016年，子长绿豆凉粉被收录为陕西省省级非物质文化遗产保护名录。【详细>>】

2、洋芋擦擦

洋芋擦擦在有些地方称为“洋芋不拉”、“洋芋库勒”，是陕北、山西晋西，甘肃陇东等地的传统面食之一，也是陕西延安名小吃。洋芋擦擦的做法是将土豆切成稍粗的丝，再拌以干面粉，使每一根丝上都均匀地裹上一层面衣，然后上屉蒸熟。用不起眼的土豆做成的洋芋擦擦，色泽金黄的土豆泛着淡淡的油光，土豆的清香洋溢开来，吃上一口，既有薯条的口感和嚼头，又有肉末红椒的鲜香。【详细>>】

3、荞面饸饹

陕西十大小吃

饸饹面又称为荞面饸饹，是中国北方晋冀鲁豫陕五省的传统特色面食之一，陕西叫huóluǒ，荞面饸饹是来延安必吃十大小吃推荐之一。荞面饸饹是一道以荞面、羊肉、土豆、香菜等为主要食材制作的美食，与兰州拉面、山西刀削面齐名，被誉为北方面食三绝之一。荞面饸饹由精制荞麦制作成粉条状，与陕北羊腥汤相配食用，味道鲜美可口。延安的吴旗县和志丹县盛产荞麦，两地的荞面饸饹味道最佳，一年四季皆可食用，各宾馆饭店、小吃店、夜市均有售。【详细>>】

4、睁眼辣子

延安睁眼辣子是陕西省的一种饮食调味品，主要在延安市一带，故得名。在延安以至于整个陕西，任何一家餐馆的餐桌上，都会有一碟睁眼辣子。睁眼辣子是由小红辣椒，切碎带籽，加香油、醋等调匀而成。延安睁眼辣子外观看起来油汪汪、香喷喷，醋香与油泼辣子结合的香味扑面而来，令人胃口大增，吃时各自挑到小盘中食用，辣味很厉害，决不亚于四川的红油辣子，适合喜欢吃辣的人群。据maigoo小编了解，在陕西睁眼辣子的地位非常高，有没有睁眼辣子，已成为检验其到底是否正宗陕西餐馆的一个标志。【详细>>】

5、子长煎饼

延安有名的小吃有哪些？煎饼是延安当地的特色小吃，以子长煎饼最为有名。子长煎饼是陕西省延安市子长县著名的传统小吃，其饼薄如纸，银白透亮。根据不同需要和不同口味，可制成大饼或小饼，大饼与小盖一样，小饼与手掌一般。子长煎饼的种类有豆腐干煎饼、热豆腐煎饼、凉菜煎饼、酥肉煎饼、鸡肉煎饼等。食用时，根据各自的喜好，配以醋、蒜汤、辣油或凉汤等醇香扑鼻，酸辣味浓，久食不厌。【详细>>】

6、蜜汁南瓜

蜜汁南瓜为延安的一道特色小吃，使用陕北优质八棱南瓜为最佳，做法简单，先将南瓜削皮去籽，平剖两半，再顺天然瓜沟切为若干小瓣，拼复完整，入锅蒸熟后，浇以糖汁。延安蜜汁南瓜的口感绵软，香甜怡人。南瓜富含维生素A、C、钴、锌等营养元素，对糖尿病及肥胖症有独特疗效；而且具有解毒，保护胃粘膜、帮助消化，促进生长发育等功效。【详细>>】

7、软米油糕

江米油糕又叫软米油糕、糯米油糕，是陕西地方传统风味糕类小吃之一，关中和陕南地区城乡均有，形状扁、圆、椭圆、长圆各异。江米油糕是由秦汉时的“金饼”演变而来；隋唐时称为“油浴饼”，除作为日常小吃上市外，还是中高级宴席上的点心。油糕一般是用小麦粉制成的，而用江米面制作的油糕，风味则更胜一筹，既是方便的快餐食品，又是馈赠亲友和探望病人的礼品。【详细>>】

8、羊腥汤

陕北羊肉肥而不腻，香而且鲜，羊肉食品多种多样。延安最有名的当属羊腥汤。羊腥汤其实就是各种羊杂熬成的汤，羊杂碎包括羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚、肺等，搭配上荞面饸饹或荞面圪托，就足以让延安人沉浸其美味中不可自拔。羊腥汤可以说风味独特，令人赞不绝口。Maigoo小编建议大家，来延安一定要喝一碗羊腥汤。【详细>>】

9、甘泉豆腐干

甘泉豆腐干是陕西省延安甘泉县的著名的风味小吃，是延安最出名的小吃之一。甘泉豆腐干距今已经有很久的历史了，其制作原料和工艺的改良使甘泉豆腐干的营养价值更加丰富，倍受人们喜爱。甘泉豆腐干为什么是绿色的呢？主要是原料原因，采用双青豆制作的甘泉豆腐干，色墨绿如翡翠、似宝石，油质丰富，光彩夺目，香气四溢，不由让人垂涎三尺。【详细>>】

10、西川炖羊肉

西川炖羊肉是陕西省的著名小吃，也是延安十大特色小吃之一。由于子长县李家岔乡、安定镇、石家湾乡等地草原中生长大量的地椒草，羊只长期食用后，肉质香而无膻味。可作爆炒羊肉，也可清蒸羊肉。西川炖羊肉在炖食时，连骨剁成块状，置入冷水内，文火炖烂，加入食盐、花椒、辣椒、生姜、大葱等调料，即成“炖羊肉”，其味道鲜美，荤而不腻，别具风味。【详细>>】

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