西安回民街十大必吃美食

西安回民街有哪些好吃的？小编推荐肉夹馍。肉夹馍是中国传统特色食物之一，名字意为“肉馅的夹馍”。陕西地区肉夹馍种类多，有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍、潼关的潼关肉夹馍等，不同的地方有不同的特色。肉夹馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻，是远道而来的外地游客最喜爱的陕西美食之一。回民街上的肉夹馍种类多，品牌多，想吃肉夹馍的人可以去回民街上尝一尝。 【 详细>>】

说起回民街必吃美食，小编不得不提到葫芦鸡。葫芦鸡是陕西省西安市传统风味名菜，历史悠久，始于唐代。它的制作分清煮、蒸笼、油炸三道工序，做出来的葫芦鸡色泽金红，皮酥肉嫩，香烂味醇，筷到骨脱，含有丰富蛋白质和人体所需的饱和脂肪酸，能补充人体所缺营养。食时蘸以花椒盐面，号称“长安第一味”。葫芦鸡店在回民街可谓遍地开花，其中比较出名的有清真贾永信葫芦鸡和回文人家·回坊大牌档里的葫芦鸡。 【 详细>>】

羊肉泡馍，亦称羊肉泡，古称“羊羹”，关中汉族风味饭食，源自西周。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。北宋著名诗人苏轼留有“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”的诗句。因它暖胃耐饥，素为陕西人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福，羊肉泡馍已成为陕西名吃的“总代表”。回民街有很多家网红羊肉泡馍店，每天从外地慕名而来的游客数不胜数，有机会的话可以去回民街尝一尝！ 【 详细>>】

麻酱凉皮是陕西传统的特色饭食，味道香辣可口，色彩鲜艳，制作工艺较为简单。麻酱凉皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名全国，尤其是在食欲不振的夏季，不论男女老少都抵御不了麻酱凉皮的诱惑，在小摊上、饭店里随处可见吃麻酱凉皮的身影。麻酱凉皮比起传统的陕西凉皮来说多了一样佐料，那便是麻酱，麻酱色香味浓，与凉皮搅拌在一起，不用放什么其他的佐料就已经很美味了，这也是陕西人喜欢麻酱凉皮的原因之一。 【 详细>>】

Biangbiang面是陕西关中地区的汉族传统风味面食，因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。陕西八大怪，其中一怪“面条像裤袋”指的就是这种面，弯弯曲曲、巧妙幽默的“biang”字，概括了Biangbiang面的特征和口感，引出陕西人为之自豪的饮食文化。此面为片状，搭配菠菜、胡萝卜、鸡蛋，色泽鲜艳，面条柔韧，面汤淡雅清香，营养丰富，余味悠长。在回民街，好吃正宗的Biangbiang面一般都藏在苍蝇小馆里，感兴趣的食客可以去一探究竟！ 【 详细>>】

肉丸胡辣汤，西安本地名吃，多用于早膳，食时配以烙饼，既营养丰富，又果腹耐饥，西安街头随处可见。西安的胡辣汤有三种，肉丸胡辣汤，肉丁胡辣汤和素胡辣汤。肉丸胡辣汤主要由鲜纯筋道的牛肉丸配以马铃薯块、连花白片、菜花、西葫芦、蒜薹、胡萝卜制作而成。调料为麻香咸鲜的花椒粉及多种天然香料。吃的时候淋上油泼辣子、香油，及手掰的坨坨馍，味道独特。回民街里的贾家肉丸胡辣汤、老李家肉丸胡辣汤和刘家肉丸胡辣汤是最出名的，有机会记得去尝尝当地特色！ 【 详细>>】

甑糕，是西安、关中地区、晋南地区的传统风味小吃。用糯米、红枣或蜜枣蒸制而成，有的还会加红豆、葡萄干等置铁甑上蒸制而成。甑糕小吃历史悠久，源远流长。甑是一种底部有小孔，是中国古代一种非常古老的蒸器，可放置在锅上蒸食物的古老炊具，灵宝俗名劲子，故而甑糕也叫劲糕。甑有陶制、铜制、木制、铁制等，后经民间传承，将铁甑保留，而用之蒸制的粘糕也别有风味。甑糕形色俱佳，软硬适度，软甜粘劲，味道醇厚，实为冬春早点的佳品。 【 详细>>】

柿子饼又称柿饼，是柿子作成的饼状食品，是中国著名的传统小吃。要说哪里的柿子饼最正宗，首推回民街，数量多自然是不必说的，而且好看又好吃。柿子饼是备受西安人喜爱的小吃，颜色金黄，馅料丰富，有豆沙、枣泥、五香、杏仁、桃仁、玫瑰等等各种好吃的馅料，刚出锅的柿子饼金黄软绵、甜而不腻、芳香扑鼻，受到大众喜爱。除此之外，柿子饼营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。回民街卖柿子饼的店铺很多，如铁志坚黄桂柿子饼、刘家楼柿子饼、穆家黄桂柿子饼等都扬名在外。 【 详细>>】

腊牛肉是一道简单的家常菜，主料是牛肉。腊牛肉是我国湖南、广西、湖北、四川、贵州和西安等地的特产，颜色为外部黑黄而内红艳，具有浓郁的腊香。正宗的西安清真腊牛肉制作选料考究、工艺精良、辅料齐全、火功得当，卤出的肉质地酥粒、色泽红润、香醇可口，不论男女老少，大家都很喜欢。回民街腊牛肉店很多，每到逢年过节店铺门口总是会排起长龙，不论是用于自家做菜，还是作为特产送给朋友，都是很不错的选择。 【 详细>>】

芝麻饼，一种面食。因其饼面遍撒芝麻，故而得名。以面粉、芝麻、糖、鸡蛋、食用油等为原料加工而成，具有甜美可口、香味浓郁、酥松易化等特点。芝麻饼趁热吃坚韧、鲜香，烤干吃酥脆可口。不仅是访亲问友的礼品，而且多做长途旅行、老人孩子、孕妇的干粮，长期食用干芝麻饼尚有开胃健脾之功效。芝麻饼在回民街随处可见，是西安人喜爱的美食小吃，其中又以塞上天娇芝麻饼和贵妃酥麻饼极富盛名，如果西安旅游不知道带什么特产回去，芝麻饼也是个不错的选择！ 【 详细>>】