意大利十大名菜

披萨是意大利菜经典菜式，是一种发源于意大利的美食，在全球颇受欢迎。意大利披萨的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱、奶酪、肉、蔬菜等其他配料，并由烤炉烤制而成，做法不难，但非常美味。意大利披萨的种类比较多，比较经典的有那不勒斯披萨、罗马方形披萨、西西里比萨、萨登纳拉披萨、半月披萨、帕德力诺披萨等，不同披萨的口感有所区别，但都很受消费者青睐。吃披萨不仅能满足饱腹之欲，而且还能给身体补充营养物质，关键是吃起来口感非常好。 【 详细>>】

意大利饺子是一种传统的意大利美食，主要原材料为鸡蛋和面。Mai Goo网小编了解到，意大利饺的做法和我国的饺子很像，以面皮做成袋状，然后将肉类或蔬菜简单的包起来，有的时候还会在里面放上奶酪，再放入热水中煮熟。吃意大利饺子的时候，通常会辅以洋葱、柠檬皮、肉豆蔻制作成蘑菇汁、奶油汁、番茄酱等蘸料，呈现出醇厚丰满的口感。意大利饺子最早出现在意大利博洛尼亚和艾米利亚罗马涅地区，后来风靡整个意大利，并传到海外，受到了广泛的欢迎。 【 详细>>】

意大利有哪些特色菜品？佛罗伦萨T骨牛排是意大利代表性美食之一。T骨牛排一般位于牛的上腰部，是一块由脊肉、脊骨和里脊肉等构成的大块牛排，在很多地方都有这种吃法，但意大利的T骨牛排尤为有名，特别是意大利托斯卡纳地区特产的牛的T骨牛排，以柔嫩多汁的口感著称，闻名海内外，但一定不能超过三分熟。意大利烹调崇尚自然，质朴，注重体现食材原本的味道，原汁原味的T骨牛排更不需要放太多的佐料，撒上粗盐粒在火上先扒后烤，外焦里嫩美味至极，令人胃口大开。 【 详细>>】

吃意餐，少不了一碗蔬菜浓汤，有着惊艳的颜色、厚重的口感和高大上的感觉。意式蔬菜浓汤是以白芸豆、咸猪肉、奶酪为主料的菜品，经过熬制而成，汤浓而清香，朴素而淡雅，蔬菜可以根据自己的喜好添加，一般有洋葱、西芹、胡萝卜、西红柿、土豆等。蔬菜浓汤不仅味道好吃，而且低脂低卡、营养均衡，可以热吃也可以冷吃，冬天吃暖身又暖胃，夏天吃开胃又消食。好吃的意式蔬菜浓汤，少不了奶酪碎，在汤快煮好的时候，撒上奶酪碎，小火煮至完全融化，此时吃刚刚好。 【 详细>>】

炖小牛腿肉是意大利北部的传统名菜，是一道有历史且很好吃的菜。炖小牛腿肉是一道小火慢炖的菜肴，由小牛肉小腿和白葡萄酒、肉汤和蔬菜一起小火慢炖而成。这道菜大约于19世纪末在米兰附近的一个老店中诞生，以一种由柠檬皮，大蒜和欧芹制成的新鲜调味料制成，现代版本则使用西红柿、胡萝卜、洋葱和芹菜。炖小牛腿肉的意语是Osso buco，意思是“带洞的骨头”，意味着牛腿骨中的骨髓，才是这道菜的精华，享用这道菜最好搭配经典的藏红花烩饭。 【 详细>>】

意式烩饭属于意大利的家常菜品，也是意大利特色菜之一。意式烩饭主料是大米，配料是肉馅、土豆、洋葱等，调料为盐等，主要通过烩制的做法而成。意式烩饭是意大利中北部的传统美食，烹饪方式以开盖做比较多，不用闷煮，以保证米饭中有“米心”，吃起来有点“生米熟饭”的感觉，完美的意式烩饭应该是浓稠的介于粥和干饭之间的状态。意式烩饭的口味种类非常多，有蘑菇烩饭、海鲜烩饭、黑松露贝柱菠菜烩饭等，做法都相对比较简单，颜色鲜艳，口感轻盈饱满。 【 详细>>】

火腿是意大利最有名的美食之一，尤其是产自帕尔玛的火腿，非常受欢迎，蜜瓜火腿正是由意大利火腿和哈密瓜制成的一道菜肴。蜜瓜火腿西餐里很经典的冷盘前菜，在意大利各地常被作为开胃菜食用，火腿片卷着哈密瓜，火腿的咸香突显了哈密瓜的甜，油脂部分入口即化，哈密瓜的清爽又化解了生火腿的生腻感，两者互补又互衬。咸干的火腿搭配甜美多汁的哈密瓜，几个世纪以来一直是意大利人喜爱的夏日前菜，不愧为意大利经典菜品。 【 详细>>】

沙拉是西餐中的常见菜，卡普瑞沙拉是一种著名的意大利沙拉，一般被当做开胃菜食用。卡普瑞沙拉是一种奶酪沙拉，由番茄、马苏里拉奶酪等制成，主要靠橄榄油、黑醋和罗勒调味，可以直接食用的生料加工成较小的形状后，再加入调味品或浇上调味汁拌制而成，不需要任何加热，非常适宜夏天食用。卡普瑞沙拉点方法是简单的，视觉效果是奇特的，味道是不错的，具有色泽鲜艳、外形美观、鲜嫩爽口、解腻开胃的特。 【 详细>>】

意大利千层饼是意大利餐菜谱的常见菜式，是意大利面最常见的做法，也是在意大利必尝的美食之一。买购网美食小编了解到，千层是夸张的说法，把几张大如手帕的面皮叠起来，每层面皮之间放上博洛尼肉酱、帕尔马干酪，再在最上面撒上大量的奶酪，焗烤而成。出炉上桌的意大利千层饼看着不起眼，但一刀切下去，厚厚的一层层全是丰富的内容，奶酪和肉酱从面皮中慢慢挤出，撒上一点辣椒碎，一口下去，满满的都是幸福。 【 详细>>】

生腌肉片即意式腌肉，是意大利的特色菜肴之一。生腌肉片是用盐腌制而非烟熏的肉，一般是切成薄片的肉或鱼，生的和熟的都可以吃，切成片的意大利腌肉最适合做三明治或开胃菜。一份滋味均衡、外表美丽的生腌肉片，需要一些绝佳伙伴——脆皮面包、面包棒，以及些许调味佐料如一点芥末水果。最初的生腌肉片来自威尼斯，由牛肉片制成，如果你前往威尼斯，可以品尝一下这道风味小菜。 【 详细>>】