三沙十大名菜

到海南三沙必吃的10道风味菜有啥？Ma igoo网编辑向大家推荐椰子饭。海南盛产椰子，三沙也不例外，智慧的海南人创造出来了用椰子制成的当地传统美食——椰子饭。“椰子饭”又名椰子船，由海南优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸制而成。蒸熟以后，椰肉和糯米饭紧密结合，色泽白净，饭粒呈晶莹半透明状，像珍珠一样闪闪发光，具有椰香浓郁，清甜爽口的特点。 【 详细>>】

三沙市居住着大量的渔民，他们将捕捞到的海鸟，即乳鸽，用独特的烤制技巧和秘制调味料进行烹饪，使得其外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁。在三沙市的海鲜市场和餐厅中，烤乳鸽的口味多种多样，如海盐、蒜蓉、柠檬等，各式各样的风味，只有想不到，没有吃不到的。制作烤乳鸽首先需要将其腌制1个小时，然后把乳鸽固定在烤叉上，根据口味的需求添加海盐、蒜蓉酱、柠檬汁等等，在表皮刷上一层蜂蜜能让乳鸽的颜色更明亮。 【 详细>>】

在三沙，家家户户餐桌上最少不了的就是海鲜。红口螺是三沙著名的海鲜特产，经常在逢年过节时食用，这道美食最大的特点就是“用海水煮”。首先将在海水中吐净泥沙的红口螺捞起，用水冲洗一遍，然后在铁锅中倒入纯净的西沙海水，直接把红口螺放进去煮，等到海水沸腾，再煮四分钟即可。煮熟的红口螺可以直接吃，也可以加上用蒜末、辣椒、酱油调制的蘸酱食用。 【 详细>>】

清蒸石斑鱼作为十大有名的三沙特色菜之一，十分受人喜爱。三沙生产的石斑鱼肉质洁白，当地人喜欢将其清蒸，这样能最大限度地保留其原汁原味。蒸石斑鱼前，长盘先架竹筷，然后放鱼，这样便于热气流通，可缩短加热时间，且使整鱼受热均匀。蒸制的过程中，开大火，以蒸10分钟为度，蒸的时间若过长，则肉刺不易分离，并且味道没有那么鲜嫩了。 【 详细>>】

三沙有什么好吃的菜？海南鸡饭是海南文昌的传统名菜，在三沙也十分流行。海南鸡饭的制作工艺并不复杂，关键在于选择优质的鸡肉和大米，通常情况下选择文昌鸡是最好的，它具有色泽淡黄光亮，皮脆肉嫩味鲜，入口喷香，爽滑异常的特点。和鸡汤饭不同，鸡饭是指用白切鸡配鸡汤饭，外加一碗清汤；而鸡汤饭则仅指用鸡汤煮成的饭，也称“油饭”，两者的区别在于是否有鸡肉。

三沙经典名菜之一是海参炖香菇，主要食材是海参、香菇、母鸡、料酒、白胡椒粉、蚝油、酱油、麻油等，口味清淡咸鲜，适合大部分人群食用。海参炖香菇中的汤是用海参及其他辅料做成的汤，其味道十分香浓，汤味十分鲜美。由于海参性温，因此还具有补肾益精、滋阴健阳、美容养颜的功效，营养不良、脑力劳动等人群适量食用对身体有一定的保健作用。 【 详细>>】

三沙传统名菜有什么？Mai Goo网小编向大家推荐清蒸石头蟹。清蒸石头蟹的做法比较简单，首先用刷子将石头蟹刷干净，然后将其剥盖去杂质；调一份料汁，将蟹码盘，放上葱，淋上酱和胡椒粉，上锅蒸制即可，通常蒸十五分钟就可以了。做好的清蒸石头蟹原形原味，色泽橙黄，蟹肉鲜美，味道醇厚，深受广大食客的喜爱。

海胆是三沙市一种营养价值高的海鲜，在当地，海胆有多种食用方法，如煎汤、炒制、凉拌、熬粥、煲汤、生吃等。将海胆的外壳剖开，挑取新鲜海胆黄直接入口尝吃或蘸调料吃，味道鲜美至极，这样生吃没有多余的步骤，且最能保持海胆的原汁原味，受到人们的欢迎。需要注意，海胆捕捞出水后，在空气中放置半日至一日，海胆黄即可能发软变质，这种海胆不能食用，所以海胆最好是即食即取。

石头鱼是三沙市的特产，它肥嫩、鲜香、可口，深受当地渔民的喜爱。比较常见的石头鱼做法是粉蒸石头鱼：准备好籼米粉、黄花菜、木耳、料酒、胡椒粉等等，首先将石头鱼处理干净，将其切成块，腌制30 分钟后均匀地滚上一层籼米粉，然后把它们排列在圆笼中，旺火蒸约20 分钟后取出，最后淋上黄花、黑木耳、酱油、湿淀粉、鸡汤勾的芡，淋入熟猪油起锅，浇在蒸好的石头鱼上，撒上胡椒粉即成。 【 详细>>】

三沙龙虾体大肉多，营养丰富，滋味鲜美，是名贵的水产品。当地的渔民将龙虾打捞上来后，多蒸或煮熟后剥壳取肉，蘸姜醋等调味料食用。在三沙的许多西餐厅中，龙虾既可做冷菜也可做热菜，属高档烹饪原料。Maig oo网小编提醒大家，挑选龙虾时需注意颜色发红、身软、掉拖的虾不新鲜，这种虾最好是不吃；虾的头部有一根长刺，把它剪掉，挑出虾包，去掉虾包和虾线，吃虾的时候就不会觉得碜牙了。