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用料
五花肉
适量
豆角
适量
土豆
适量
老抽
适量
食盐
适量
味精
适量
料酒
适量
八角
适量
干辣椒
适量
葱花
适量
做法
STEP 01
准备好五花肉,葱花,蒜切片,干辣椒和八角。豆角夹断丝,折成两段或三段。土豆切成块;
STEP 02
土豆用水冲一下,热油锅,翻炒土豆,直到土豆焦黄透明,盛盘备用;
STEP 03
热油锅,放入蒜和干辣椒爆香后炒熟五花肉;
STEP 04
倒入豆角,炒一分钟。然后再倒入土豆翻炒;
STEP 05
放入葱花,老抽,料酒,翻炒均匀后倒入清水,大概是食材的3分之2;
STEP 06
先大火烧开,然后转入小火盖盖子慢炖十五分钟,熟了之后放入盐和少许味精;
STEP 07
收好汁后盛盘。
东北菜
豆角
蔬菜
秋季蔬菜
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