窝窝头怎么做 窝窝头的家常做法

杂粮窝窝头的做法：
【主料】黄豆面20g、玉米面80g、小麦面粉100g
【辅料】油适量、盐适量、酵母适量、水适量、糖适量

步骤：
1.将面粉放入盆中；
2.加入糖；
3.混合均匀；
4.酵母用温水化开；
5.酵母水慢慢倒入面粉中；
6.然后揉成光滑的面团后静置；
7.将面团发酵至1.5倍；
8.发好的面团揉匀后搓成长条；
9.分割成等分的剂子；
10.取一个剂子揉成团，用一只手的大拇指捏出凹陷，即成小窝头的形状；
11.全部整形之后，放在抹过油的蒸笼上，松弛15分钟；
12.开水上锅，中火蒸12分钟左右；
13.窝窝头就蒸好了；
14.上桌就可以吃啦；

烹饪技巧：
1.单纯的粗粮吃起来比较粗糙，可以加入等分量的小麦面粉改善口感；
2.喜欢配菜的可以随自己的喜好，将食材切成小粒翻炒，夹在窝窝头里面吃。