【披萨的做法】披萨的做法大全 披萨怎么做

自制披萨的做法：
【主料】高筋面粉110克、低筋面粉45克、马苏里拉奶酪120克
【辅料】红椒1/3个、青椒1/3个、黄椒1/3个、圣女果3个、披萨酱适量、橄榄油10克、白砂糖8克、酵母1.5克、奶粉6克、水95克

步骤：
1.将高筋面粉110克、低筋面粉45克、橄榄油10克、白砂糖8克、酵母1.5克、奶粉6克、水95克放入面包机的桶内；
2.然后启动面包机揉成光滑的面团，再发酵至两倍大；
3.将发酵好的面团取出，压扁排气，再擀成圆片；
4.将面片放入披萨盘内，用手按压成四周厚中间薄的饼底；
5.再用叉子在饼中间叉一些小洞，防止烘烤时膨胀；
6.准备陂萨材料：青椒、红椒、黄椒、圣女果、陂萨酱和马苏里拉奶酪；
7.将青椒、红椒、黄椒洗净切成小块，再放开水里焯烫一下，然后捞起沥干水份备用；
8.将陂萨酱均匀的抹在陂萨坯上；
9.撒上少许马苏里拉奶酪；
10.然后放上三椒和圣女果；
11.再撒上马苏里拉奶酪在表面；
12.烤箱预热200度，放中层烤15-20分钟左右；
13.烤好的陂萨；

烹饪技巧：
面团的材料只够做一个8寸的陂萨底，如果要多做的朋友可以在原有的材料上加倍，三椒一定要焯烫出水，这样烤起来陂萨才不会有水份出现。