【韩国泡菜的做法】韩国泡菜怎么做 韩国泡菜做法

韩国泡菜的做法：
【主料】白菜1棵
【辅料】梨1个、苹果1个、虾米小半碗
【调料】食盐100克、鱼露30克、白糖30克、辣椒酱80克、辣椒粉40克、小葱1小把

步骤：
1.准备好所用食材；先把苹果和梨子清洗后去皮；
2.把梨子刨成丝放入盆里；苹果切成块后连同虾米一起入搅拌机搅成泥，如果搅不动，可以加一点水；
3.把打好的苹果虾米糊倒入盆里；
4.加入30克鱼露和30克白糖，70克韩式辣椒酱；
5.40克韩式辣椒粉和1小把葱搅拌均匀；
6.把白菜一切为四；冲洗干净；
7.加100克盐，入一个大的腌制泡菜的玻璃瓶，加满水腌制5到12个小时；
8.把白菜从瓶里拿出再冲洗一下去除过多的盐分；
9.挤干白菜的水分；
10.把上面做好的酱料涂在白菜上，放入事先开水冲洗过的容器里，要塞满整个容器；
11.盖上盖子，现在是夏天，让其室温发酵12个小时，尝一下泡菜微酸，而且里面有很多发酵产生的气泡即可入冰箱冷藏3-5天即可食用。