【咖喱蟹的做法】咖喱蟹怎么做 咖喱蟹的家常做法

椰浆咖喱蟹的做法：
【用料】螃蟹两只、大喜大咖喱膏3小块、雄鸡标椰浆1盒、彩椒各1/4个、洋葱1/4个、香葱1一根、柠檬叶2片、蒜一粒、姜少许、鸡蛋一个、淡奶油3汤匙、盐少许、糖少许、黄油约8克、植物油适量

步骤：
1.螃蟹洗干净，去蟹脐，，打开蟹盖，去腮，切小块；
2.彩椒切小条状，洋葱用少许切成角，少许切成碎，蒜头、姜切碎；
3.碗里打入一个鸡蛋；
4.把螃切好的旁系方进入浸泡一小会；
5.锅里放少许油，爆香蒜末，姜末，和少许的洋葱碎然后装起备用；
6.锅里继续倒入少许油，把鸡蛋液和螃蟹一起倒入锅里，煎至蛋液凝固即可，倒入刚刚起锅的姜末等一起翻炒片刻即可装起；
7.锅里放入一小块的黄油，倒入洋葱碎炒香，放入咖喱膏，炒至松散；
8.倒入3/4盒的椰浆；
9.然后1/4碗的水；
10.搅拌均匀后把螃蟹回锅；
11.同时调入少许盐和糖（很少量就可以）一边调入，一边试味，味道略微偏淡一些即可，因为再煮几分钟水份会变少；
12.放入柠檬叶同煮；
13.大约煮五分钟左右，放入彩椒，翻炒均匀，倒入三汤匙的淡奶油，倒入剩下的全部椰浆；
14.撒入葱段即可出锅享用；