榨菜肉丝面，咸香口味的面食。虽然食材简单，可却是几乎人人喜爱的一碗面条，清爽而开胃，更有甚者，说生病之后吃什么都没胃口，唯有这榨菜肉丝面，是可以一吃一大碗的。那么你知道榨菜肉丝面怎么做吗？这篇文章会为大家介绍，一起来看看吧！
用料
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面条
100g
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猪肉
60g
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榨菜丝
40g
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生抽
8ml
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料酒
5ml
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玉米淀粉
5g
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白胡椒粉
2g
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鸡精
3g
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食盐
3g
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香葱
适量
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橄榄油
适量
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香油
适量
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饮用水
适量
做法
- STEP 01
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准备好主要食材；
- STEP 02
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将猪瘦肉丝加生抽、料酒、玉米淀粉拌匀，腌制10分钟；
- STEP 03
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榨菜丝放清水中浸泡10分钟，去除一些咸味；
- STEP 04
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与此同时，将面条在锅里煮熟；
- STEP 05
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过凉，盛入碗中；
- STEP 06
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炒锅洗净置于火上，待锅热之后倒入适量的橄榄油；
- STEP 07
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倒入腌好的肉丝煸炒；
- STEP 08
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将肉丝用铲子拨散，炒至断生；
- STEP 09
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放入浸泡好的榨菜丝；
- STEP 10
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调入盐、鸡精、白胡椒粉，加水；
- STEP 11
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加香油，制成榨菜肉丝卤，浇在煮好的面条上，撒上葱花即可。
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