香葱饼干的做法 香葱饼干怎么做好吃

1.水油皮用料（低粉100克、清水40克、植物油15克、白糖20克、干酵母1/2小勺）；

2.油酥用料（玉米淀粉50克，猪油25克，食盐3克，新鲜香葱末15克）；

3.把水油皮的材料混合在一起揉几分钟，成较光滑的面团；

4.盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大；

5.发酵好的面团排气揉成原面团的大小，盖上保鲜膜松弛15分钟；

6.把油酥的材料混合在一起，先用筷子拌匀，再用手揉成团；

7.松弛好的水油皮按扁，包入油酥；

8.收口朝下，稍微按扁，再次松弛15分钟；

9.案板上撒少许干粉防粘，把面团擀成长方形的面片；

10.两头分别往中间对折；

11.从对折后的中间再折一下，完成第一次四折；

12.四折后的面片拿起，换个方向，再次擀成长方形的面皮，进行一次四折；

13.完成两次四折的面片擀成约0.2里面的薄片；

14.用叉子上一些小孔，分成小块；

15.分割好的饼干胚放入铺有油纸的烤盘里，中间稍留空隙；

16.在饼干上喷上一些雾水，放温暖处发酵半小时左右，直到饼干的厚度变为原来的2倍左右；

17.放入预热好的烤箱烤至表面金黄即可。