【玉米烙的做法】黄金脆皮玉米怎么做好吃 玉米烙的家常做法

玉米烙的做法：
【主料】甜玉米300克
【辅料】淀粉40克、色拉油适量、白砂糖适量

步骤：
1.甜玉米放水煮熟，约五分钟；
2.煮熟的甜玉米取出放凉，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，用手把玉米粒分开；
3.放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，甩去多余水分；
4.把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面粘上淀粉；
5.锅中放半碗油烧热后，倒出；
6.转小火，此时锅中留一点点油；
7.把玉米粒倒入，轻轻把玉米粒摊平；
8.接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒粘连在一起成整块饼状；
9.此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒；
10.转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆；
11.关火，用锅铲帮助倒出锅中的油；
12.撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。