腐竹是豆制品的高档食品，该产品营养价值之高，被人们广称为“素中之荤”，备受广大消费者的喜爱。腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。那么你知道腐竹粉丝蒸怎么做吗？这篇文章会为大家介绍，一起来看看吧！
用料
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腐竹
1把
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粉丝
300g
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猪肉末
30g
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大蒜
适量
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食盐
适量
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料酒
适量
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白胡椒粉
适量
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剁椒
适量
做法
- STEP 01
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粉丝放水里浸泡至软；
- STEP 02
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腐竹放温水浸泡至软；
- STEP 03
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猪肉剁末，蒜切末、姜切小段；
- STEP 04
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肉末里加入料酒、盐、白胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟左右使其入味；
- STEP 05
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碗内先排入泡好的粉丝，再在上面铺上腐竹；
- STEP 06
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在腐竹上面排上腌制好的肉末；
- STEP 07
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肉末上洒满蒜末，再加上剁椒，淋上生抽；
- STEP 08
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冷水上锅，大火开后再蒸上15分钟，蒸熟后取出，洒上葱花即可。
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