【自制沙丁鱼罐头的做法】沙丁鱼罐头的营养价值 沙丁鱼罐头的家常做法

自制沙丁鱼罐头的做法
【主料】沙丁鱼适量，西红柿适量
【辅料】番茄酱适量，葱姜适量，料酒适量，糖适量，盐适量

步骤：
1.把沙丁鱼除去内脏清洗干净，去掉鱼肚子里的黑色薄膜；
2.清洗好的沙丁鱼抹上盐，倒入料酒，腌制十分钟；
3.用蛋清包裹沙丁鱼放入油锅炸，炸至两面金黄捞出；
4.把炸好的沙丁鱼放入高压锅码放整齐；；
5.葱切段，姜切片，放入高压锅，摆放整齐，番茄切块备用；
6.炒锅放少量油，放入葱花，翻炒后放入番茄，大火翻炒；
7.番茄炒熟后加入番茄酱，按重量沙丁鱼和番茄酱的比例为3：1；
8.番茄酱和番茄完全融合，并且开始变得粘稠，把刚才炒好的番茄料倒入高压锅，并加入少量料酒。
9.把高压锅盖子扣上，压20~30分钟，出锅。

小贴士：
沙丁鱼罐头的营养价值：沙丁鱼罐头是以沙丁鱼为主材料制成的食品。沙丁鱼富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙。磷脂对于胎儿的大脑发育具有促进的有利作用。OMEGA-3脂肪酸具有保护心血管健康的作用。根据美国心血管协会的网站内容显示，这种特殊脂肪酸可以减少甘油三酸脂的产生并有逐渐降低血压和减缓动脉粥样硬化速度的神奇作用。沙丁鱼还含有大量钙质，尤其是鱼骨中。罐装沙丁鱼的鱼骨很松软，可以安全食用。