【桐花鱼怎么做】香煎桐花鱼的做法香煎桐花鱼的家常做法

桐花鱼的做法很多，有桐花鱼清蒸、有香煎桐花鱼等。桐花鱼是广德独有的水产，主要产地是安徽省广德市杨滩镇的桐河，而只有琳塘村的梧溪桥至杨山村的额杨桥之间约7公里长的水域里所产的桐花鱼最佳。有人想知道香煎桐花鱼放做法，其实做法很简单，只要学会了香煎桐花鱼的家常做法，在家里就可以吃到这道美味的鱼啦！

用料

桐花鱼 500g
食用盐 8克
陈醋 20克
生姜 50克
猪油 250克
香葱 100克
五香粉 10克
白砂糖 20克

做法

STEP 01: 桐花鱼去鳃、鳞、内脏，洗净沥干。

STEP 02: 葱15克切末，余下的切成10厘米段。

STEP 03: 熟猪油倒锅中，置旺火上烧至五成热，将鱼煎至两面金黄时盛出。

STEP 04: 炒锅内用葱段垫底，姜片铺其上，摆上鱼，撒上盐、糖、五香粉、葱末、醋均匀地淋在鱼身上。

STEP 05: 稍腌5分钟，加入开水100克，盖严锅盖。

STEP 06: 放小火上焖约30分钟，端锅晾凉。

STEP 07: 出锅时拣出去葱、姜，装入盘内即成。

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