十大好吃的肉类煎菜

特色：煎五花肉是家庭煎肉最简单做法，金黄微焦，肥而不腻。

做法：1、五花肉切片，加调味料腌制30分钟左右；

2、平底锅不用放油烧热，中火煎至两面金黄；

3、撒孜然辣椒面、或蘸辣酱都好吃。【详细做法>>】

窍门：五花肉用生菜包着吃更解腻。

特色：煎牛排是西餐最有代表性的美食之一，香嫩多汁，不同部位口感各异。

做法：1、家常煎牛排可以选菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排、T骨牛排等；

2、热锅放牛排，高温煎40秒左右，然后放黄油、大蒜和百里香，每面淋油1分钟左右即可。【详细做法>>】

窍门：牛排的熟度一般选择五分、七分、甚至全熟，七分熟肉质紧实，口感略显干柴，但肉香更加浓郁。

更多牛排做法： 惠灵顿牛排、黑椒牛排、正宗西式牛排。

特色：适合煎着吃的鸡肉包括鸡胸肉、鸡排、鸡翅、鸡腿等等，口感嫩而不柴，外酥里嫩。

做法：1、鸡肉划刀用黄酒和盐腌制10分钟；

2、平底锅烧热放油中火煎至金黄，加入适量黑胡椒即可。【详细做法>>】

窍门：搭配蔬菜沙拉，吃前加几滴柠檬汁更美味。

更多煎鸡肉做法： 香煎鸡排、鱼香煎鸡腿、蒜香煎鸡翅、香煎鸡肉串。

特色：口感鲜嫩多汁，外酥里嫩，香味浓郁。

做法：1、猪肉切1.5-2厘米厚片，腌制30分钟；

2、热锅冷油，中高火煎制，确保内外熟透且外酥里嫩；‌

3、浇酱汁，小火烧至浓稠即可。【详细做法>>】

窍门：选择猪里脊、梅花肉等；搭配蔬菜、土豆泥等食用。

特色：鱼是最适合煎着吃的肉类之一，煎鱼色泽美观，干香鲜美，外焦里嫩，咸鲜适中，带有一丝回甘。

做法：1、煎鱼要先将鱼处理好，然后加调料腌制入味；

2、接着放入油锅中，以中小火慢慢煎至两面金黄酥脆即可。【详细做法>>】

窍门：避免频繁翻动，能保持鱼皮完整且鱼肉鲜嫩。

更多煎鱼做法： 香煎小白条、 香煎龙利鱼、 香煎桐花鱼、 香煎三文鱼、 香煎银鳕鱼、 香煎鲳鱼、 香煎鲅鱼、 煎扒青鱼头尾、 法式干煎鳎目鱼。

特色：外皮酥脆，内里多汁，香料和羊肉的鲜美结合。

做法：1、羊排用橄榄油、黑胡椒和海盐腌制30分钟；

2、平底锅加油、孜然或迷迭香，中小火慢煎到羊排表面出现微焦的色泽即可。【详细做法>>】

窍门：不喜欢孜然可以放迷迭香，香气特殊，很适合搭配羊排。

十大羊排家常做法>>

特色：外观色泽鲜艳，滋味鲜香脆嫩，是家庭厨房常见的快手海鲜料理。

做法：1、海鲜洗净处理好，如油锅煎熟即可。

2、煎海鲜最经典的如煎鱿鱼、煎海鱼、海蛎煎等。【十大煎海鲜做法>>】

窍门：煎海鲜不要焯水，防止鲜味流失。

特色：各种香肠、腊肠、火腿肠、烤肠都可以煎着吃，外皮微焦、滋味香浓。

做法：1、香肠整根或切片煎都可以；

2、冷锅热油将香肠平铺锅中，中小火煎制、定时翻面，双面金黄即可。

窍门：冷冻的肠需要解冻后再煎；撒孜然、辣椒粉更好吃。

特色：经典法式料理，如今也是十大煎肉家常做法之一，表面焦黄浓香，内部温热柔化。

做法：1、鹅肝切片抹盐腌制，再扑上面粉；

2、平底锅热油小火，下鹅肝煎至两面金黄；

3、糖煮葡萄汁浇在鹅肝上即可。【详细做法>>】

窍门：搭配甜酒煮成的酱汁，或加入无花果干一起煎，别有一番滋味。

特色：色泽红润、鸡肉酥软，令人食欲大增。

做法：1、黑麻油烧热，加老姜片爆香；

2、下鸡肉煎熟一面再翻炒，煎另外一面；

3、熟后加入酱油调味。【详细做法>>】

窍门：小编了解到，正宗麻油鸡不防水不放盐。