【果酱夹心饼干】果酱夹心饼干的做法大全 果酱夹心饼干怎么做

果酱夹心饼干的做法：
【主料】：黄油120克 鸡蛋液40克 橙子酱适量 低筋面粉220克
【辅料】：糖粉90克

步骤：
1.黄油放在室温下软化
2.将糖粉加入到黄油中，使用电动打蛋器低速将黄油和糖粉搅拌均匀，黄油呈蓬松状态
3.分次加入蛋液，将蛋液和黄油搅拌均匀，每次加入蛋液前都要和黄油拌匀，防止油水分离
4.加入过筛的低筋面粉，用橡皮刮刀将面粉和黄油糊拌匀
5.将拌匀的饼干面团放进冰箱冷藏半小时
6.冷藏后的面团擀平，用模具按压出花型，一块在花型中间用裱花嘴按出圆形，另一块是完整的花型，两块搭配在一起做成果酱夹心饼干
7.放在烤箱中层，使用烤箱上火140度，下火150度，烘烤20分钟
8.烘烤后从烤箱取出放凉后抹上果酱。

小贴士：
1.温度低要软化黄油可以把黄油放在温度在30——40°C的温水中帮助黄油尽快软化。如果在夏天，可以把黄油切小块放在室温下软化。
2.整形前面团要冷藏半小时，冷藏时间过长在擀面团时容易开裂，冷藏时间过短整形时面团太软无法弄到烤盘中。