樱桃酒怎么酿 樱桃酒的酿酒窍门

樱桃酒的做法：

【主料】：高粱酒 500毫升；樱桃 300克；

【辅料】：冰糖 2-3勺；

步骤：

1、樱桃买来用清水洗净后，自然晾干

2、同时准备好高粱酒（50%vol）

3、在提前备好的干净的瓶子里，加入顶部切了十字花刀的樱桃。

4、然后放入冰糖。冰糖的量可以根据个人喜好，女孩子喜欢酒甜些，可以多放些冰糖。

5、倒入一整瓶的高粱酒。酒要高度的比较好些，我选的是50%vol的。

6、好了，最后盖盖儿保存吧。

小窍门：

1. 瓶子要提前准备好，一定要干净。在洗干净后，可以用少许高粱酒涮一下瓶子。

2. 洗樱桃的时候先不要拿掉樱桃把儿，等最后装瓶时再拔掉，这样确保樱桃的干净，避免清洗时杂质进入。

3. 樱桃切十字花刀主要是确保樱桃果肉与酒的充分混合。

4. 冰糖块儿大些也无妨，应为糖最终会融化在酒里。

5. 在瓶子与盖儿之间可以垫块儿食用薄膜以确保密封性能，因为每隔几天都需要翻转瓶子一下，来确保整个溶液均匀。