南方地区常年温暖湿润,降水充沛,无霜期长,是热带、亚热带水果核心产区。水果多以果香浓郁、果肉细腻、甜度高为特点,海南、云南、广西、广东更是其中的 “代表”。
西南地区(四川)与华中地区(湖南、河南)气候介于亚热带与温带之间,有南方水果的鲜甜,也有北方水果的醇厚,山地与平原交错,更让水果品种兼具 “多样性” 与 “独特性”。
华北地区(河北、山西)与华东地区(山东、江苏、浙江)地处温带,是苹果、梨、桃、樱桃等温带水果的 “黄金产区”,山东更是凭借 “水果大省” 地位,成为温带水果 “标杆”。
西北地区(陕西、甘肃、新疆)与东北地区(东北三省)地处中国西北与东北边陲,气候条件独特,水果甜度极高;东北冬季寒冷漫长,孕育出了独特的 “冻水果”。