香辣基围虾的做法：
【主料】：鲜活基围虾 300克；辣椒壳 5克；蒜沫 5克；姜沫 5克；孜然粉 3克；特制红油 80克；黄酒 少量；芝麻 适量；
步骤：
1、采购鲜活基围虾，从背部用刀割开（注意不要把割到头部和尾巴）割完后用清水泡10分钟左右。
2、特制红油下锅烧至4成热，把基围虾倒入锅中开始煎，煎到割开部分分开。
3、加入姜沫，蒜沫。孜然粉 辣椒壳，少许黄酒。调味。
4、水分少干一点就可以准备出锅了。记得找一个美美的盘子，摆个好看的造型。
小贴士：
特制红油的做法>>
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