红烧竹节虾的做法：
【主料】：竹节虾 300g；
【辅料】：小葱 2根；姜 适量；盐 适量；糖 适量；白酒 适量；极鲜酱油 适量；
步骤：
1、活虾开背，去除虾线。
2、葱、生姜切丝，备用。
3、将锅烧热 放入油 加温 放入葱 姜 稍微炸一下，即可放入虾。
4、待虾的颜色变红 放入少许白酒。
5、稍微翻炒 放入极限酱油。
6、加入糖。
7、快好时 加入盐 ！注意盐和糖的比例！
8、收汁即可。
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