【自制五香牛肉干】五香牛肉干的简单做法

五香牛肉干的做法：

【用料】：牛后腿肉 500g；八角 2颗；花椒 40粒；香叶 2片；姜 4片；丁香 4粒；桂皮 1小块；糖 适量；白兰地酒 1小勺；五香粉 适量；盐 适量；玉米油 适量；

步骤：

1、将牛里脊肉去掉筋膜，顺着肉丝切成横截面为1 cm²、长5cm的牛肉条。

2、将牛肉条泡在凉水里2小时，每半小时换一次水，泡好洗净沥干水分。

3、将沥干水分的牛肉条凉水下锅，锅中放入1颗八角、20粒花椒、香叶、丁香、姜片、桂皮，煮开后撇去浮沫，中小火煮5-10分钟后捞出沥干水分。

4、炒锅中放入玉米油，放入1颗八角和20粒花椒小火炒出香味后捞出，再放入牛肉条煸炒，煸炒片刻加白兰地酒、糖、盐和五香粉（建议适度多放），炒至上色盛出。

5、将盛出的牛肉条均匀摆放在烤网上，然后在150℃预热好的烤箱里烤30分钟即可。

小贴士：

1、无辣不欢的同学可在煸炒阶段加入辣椒碎。

2、在烤箱里的烤制时间可适当延长，以获得不同的口感。