自制咸鱼干怎么做自制咸鱼干的制作方法自制咸鱼干的做法大全

导语：自制咸鱼干怎么做？自制的咸香小鱼干，保存了其维生素的含量，还不添加各种色素和防腐剂。本次小编教会大家制作这道自制咸鱼干，包括它所需要的烹制时间、主料及辅制步骤，好吃又简单，一起来学习下吧！

自制咸鱼干的做法：

【主料】：海鱼1000克

【辅料】：盐200克，花椒适量

步骤：

1.新鲜海鱼去鱼鳞、鱼鳃，从鱼背开口去除内脏。

2.冲洗干净海鱼表面的血污和粘液

3.盐用花椒炒一下

4.把花椒盐涂抹在鱼上，整条鱼涂抹均匀

5.涂抹好后用保鲜膜或者锅盖盖上腌制一天后晾晒

6.把腌制好的鱼拿到阳台上晾晒风干20天左右

小贴士：

1、腌制时食盐的用量和腌制时间根据个人口味。

2、晾晒时间也随个人的喜好而定，喜欢口感韧些的，可以多晾几天

3、晾好的咸鱼干吃不完最好放入冰箱低温保存

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