家常红烧鲟鱼 红烧鲟鱼怎么做 红烧鲟鱼的做法

红烧鲟鱼的做法：

【主料】：鲟鱼1条(2斤左右)

【辅料】：大葱1根，姜1块， 蒜10瓣，洋葱1/2个， 干红辣椒2个，黄酒2勺 ，老抽2勺，生抽2勺， 白糖1勺，淀粉2勺， 盐2勺

步骤：

1.鲟鱼宰杀好后清洗干净，鱼身上划几刀，抹盐腌制半小时

2.锅中热油，将鱼身微煎一下后盛出

3.剩些的余油，放入葱姜蒜、洋葱和干辣椒爆香

4.锅中加入适量的水，放入生抽、老抽、黄酒、盐和白糖

5.把鱼放进去进行烧制，煮十几分钟左右即可成熟

6.鱼盛出装盘，淀粉加水兑成水淀粉，缓慢注入锅中勾芡

7.然后淋在鱼上，撒上葱花或香菜即可

小贴士：

1、鲟鱼表皮很硬也很黏，处理的时候用刀轻轻刮鱼身，就可以去除粘液

2、根据自己的口味可随意加入调味料和配菜进行烹制