丝瓜鸡蛋面的家常做法 丝瓜鸡蛋面条怎么做好吃

主料：
面饼3块、丝瓜1根、瘦肉80克、鸡蛋2个
辅料：
盐4克、鸡粉2克、胡椒粉1克、香油2克、食用油适量、清水适量
做法步骤：
1、备好食材，先将瘦肉洗净切薄片，调入盐和少许鸡粉抓匀，腌制片刻，烧热炒锅，倒点食用油，将瘦肉在锅中炒熟，铲起待用。
2、面饼用温水浸泡片刻，捞起撕散，沥干水待用。
3、丝瓜去皮洗净，削皮时稍微保留一点绿色的部分，看起来更有食欲，切成滚刀块。
4、鸡蛋打散，划成细腻的蛋液，锅里倒入食用油烧热，将蛋液煎成蛋皮，用筷子划碎后铲起待用。
5、原锅烧开适量水，将炒过的瘦肉倒入锅中，继续大火煮沸。
6、倒入泡软的面条，继续煮2分钟左右。
7、再倒入丝瓜和鸡蛋，搅拌均匀大火煮片刻，最后调入盐、鸡粉、胡椒粉、少许香油，搅拌均匀即可铲起。