有段时间双黄蛋冰淇淋在网上很受欢迎，这个冰淇淋不仅外形精致特别，味道也很有特色，但是这款网红雪糕在网络上收到了很极端的评价，食品安全一直是大家关心的问题。很多网友都在问这款冰淇淋还能不能吃，其实我们可以在家自制，自己做的安全又放心。下面这份双蛋黄雪糕的自制方法快收藏起来！
做法
- STEP 01
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首先需要蒸两个咸蛋黄，放入大碗中，用勺子将咸蛋黄捣碎；
- STEP 02
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然后，将准备好的10克炼乳放入盐腌蛋黄的碎末中，加入10克牛奶搅拌均匀，冷藏在冰箱里；
- STEP 03
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再拿出另一个空碗，在里面加入5克左右的砂糖，然后加入25克左右的薄奶油；
- STEP 04
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需要把之前冷藏过的盐渍蛋黄、牛奶、炼乳和捣碎的薄奶油融合在一起，然后把这些混合物填充在包装袋里，塞进硅胶型中，用刀平，然后把做好的成品放进冰箱冷冻2小时，彻底冷冻蛋黄心；
- STEP 05
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准备好空碗后，把15克牛奶和30克炼乳加入空碗中，充分混合后放入冰箱冷藏；
- STEP 06
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再准备一个空碗，在里面加入50克的薄奶油和10克的砂糖来捣碎，然后，把冰淇淋棒插入模具里；
- STEP 07
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放上冷冻过的蛋黄，将模具放入冰箱冷冻5个小时左右；
- STEP 08
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然后取出模具，去掉模具吃就可以了。
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