糖不甩又名如意果，是广东省的地方传统名点之一，属于粤菜甜点。口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少皆宜。糖不甩是汤圆的孪生兄弟，加姜汁特别祛寒正气。那么你知道糖不甩怎么做吗？这篇文章会为大家介绍，一起来看看吧！
做法
- STEP 01
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花生肉碎跟芝麻拌匀，用白镬中火炒香，待凉加入椰丝和砂糖拌匀；
- STEP 02
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用筛滤过糯米粉，倾入两汤匙至三汤匙冻开水搓成粉团，搓成小丸后放入滚水里煮熟，沥干水分；
- STEP 03
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锅中加水煮融片糖使成糖浆，当片糖完全溶化后，慢慢加入糯米汤丸，要不时用调羹搅拌，以免粘锅底；
- STEP 04
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待汤丸熟时取出，撒上炒好的花生芝麻等配料便成。
小贴士
粉团搓好后要滋润发光，有韧性、无粉粒、不粘手的才算标准。
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