东方白粑

#糍粑# 0 0

东方白粑是东方市的传统美食小吃，以新粳米为制作原料，将其磨成米浆上锅蒸，抹上花生油，撒上炸成金黄色的大蒜碎粒，再蒸一段时间直到熟为止。将刚出锅的东方白粑切块，佐以甜醋和特制红辣椒油食用，集酸、甜、辣三味于一体，口感层次丰富，受到广大市民喜爱。在东方，白粑可作为上好的糕点用于宴请宾客，也可以下到街头巷尾成为物美价廉的特色小吃。

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东方白粑的做法

准备材料：糯米粉、红皮花生、白芝麻、新鲜椰蓉、食用油、红糖、水、椰子树叶、薏粑。

制作材料：

1、椰子叶裁成大约40公分一段，做多少个就用多少段，作为包白粑的外壳。

2、取新鲜椰肉，花生捣碎，花生，芝麻，椰蓉，红糖搅在一起。

3、在糯米粉中加入水和油，搓揉至光滑面团后继续揉面一段时间。

4、做好面团后准备包馅，手上抹点油。

5、取出一份面团，整形厚圆片，在里面放馅料，包包子一样封口，弄成光滑圆形，放入底模，把面抹平。

6、上炉蒸15—20分钟即可。

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