中国最好吃的10款糍粑

糍粑哪个地方最正宗？南方地区很多都有特色糍粑，其中红糖糍粑算是一个。红糖糍粑是用红糖、糯米、黄豆粉制作的一道四川地区传统经典小吃，香甜软糯，酥香不粘牙，如果吃的时候撒上糖桂花味道会更好。红糖营养丰富，释放热量快，营养吸收率高，除含蔗糖以外，还含有少量的铁、钙、胡萝卜素等物质，因此红糖糍粑不仅好吃，还营养丰富，不过要注意适量食用，以免发胖。 【 详细>>】

江西井冈山神山村以糍粑闻名内外，井冈糍粑因其原料道地、工艺传统、口味独特而广为人知。井冈山糍粑的做法是选上好糯米，提前下水泡上3个小时左右，再沥干水分，放入传统木饭甑蒸熟，趁热用石臼打出来的糍粑，白如雪，拉如丝，裹上黄豆粉又香又糯，因此吸引了一大批游客前来打糍粑、买糍粑，增加了村民们的收入。所以神山村人常说：“糍粑越打越粘，日子越过越甜”。 【 详细>>】

沙县豆香糍粑，是沙县著名的传统小吃，也是沙县民间百姓普遍用于乔迁新居和办喜事请客必备的美食，香甜可口。据MA_igoo美食小编了解，豆香糍粑也被沙县百姓称为“糍婆”，滚上豆粉称“豆粉糍粑”，如加上艾草一起舂制的称“清明糍”。糍粑一般沾豆粉、白糖或红糖食用，香甜可口，也可将糍粑沾油搓成小粒下糖油汤香甜可口或咸味汤一起食用，别有一翻译风味。

商州糍粑是是陕西商洛著名的特色小吃，夏季可以凉吃，冬季可以放进热汤里吃。不同于南方的糯米糍粑，商州糍粑是用土豆做成的，制作时先将土豆去皮蒸熟，然后将蒸熟的土豆用木锤捣碎，边砸边给呈糊状且黏成团的糍粑撩点水，以便它筋道起来，等洋芋渐渐变成晶亮且又有一定黏度的面团时，用刀切成条状，再配以作料比如红红的辣椒，青青的小葱、大蒜等，或者再拌青菜，口感细而绵软。

蕉叶糍是广西民间风味小食，街头巷尾随处可以买到，也是广西人的家常早餐的选择。蕉叶糍一般有花生馅或者芝麻馅的，也根据各人口味，有咸和甜两种。蕉叶糍粑的做法是：把糯米粉提前和好，放至一定时间；花生炒好，不放油，晾凉后把花生凿碎，分别混入红糖或者是放盐；芭蕉叶洗干净凉起来；和好的糯米粉团弄碎再和，取一些搓成圆的用拇指边压边转放馅包好，在叶子上抹适量的油然后两个放一起卷起来，用大一点的锅蒸，蒸20分钟左右，再焖5分钟即可。 【 详细>>】

糍粑哪里的好吃？在湖南湘西山区聚居着的土家族、苗族同胞，有着不少风味别具的传统食品，糯糍粑就是其中之一。土家糍粑是有纯白糍粑，和掺杂了绿豆等杂粮，带些其它颜色的糍粑，做法多样，吃法多样。买 购网小编了解到，土家人素有“二十八，打粑粑”的说法，每逢春节来临，农历腊月末，家家都要打糯米糍粑，一般都是后生男子汉打，两个人对站，先揉后打。做糍粑也很讲究，手粘蜂蜡或茶油，先搓坨，后用手或木板压，要做得光滑，美观。 【 详细>>】

黄糍粑是韶关乐昌庆云的传统名点之一，每逢春节过年，家家户户都要做黄糍粑，其味道香有嚼劲。黄糍粑是用一种特殊灌木趁新鲜烧成灰，加开水滤出来的溶液就是碱水，按一定比例将碱水和糯米混合，出来的糍粑就是黄色的。黄糍粑的吃法很多，可用炒、煎、煮、蒸等方式烹饪成美味佳肴，据m aigoo网编了解，当地人尤爱将黄糍粑先上锅煎软，再煎成金黄色，在糯糯的糍粑表面醮上一层白糖，色泽金黄透亮，口感柔韧香甜。 【 详细>>】

鄂南糍粑是咸宁鄂南人民的传统美食，几乎在各个早餐的摊上都可以买到。鄂南糍粑是利用糯米蒸熟之后制作而成的，可以做成咸味，也可以做成淡食，既可以当做糕点，又可以作为主食，因此可以符合多种口味的人们的需求。鄂南糍粑的吃法很多，可以煎炸、可以蒸煮、可以烧烤，可以做汤等。据了解，还有一种“粑儿”以糯米粉调制，中裹白糖等馅，外包碧绿“粑儿叶”，入火炉烤制，也很好吃。 【 详细>>】

椰子粑是三沙有名的小吃之一，特点是软糯香甜，椰香浓郁。椰子粑采用糯米粉加水和成面团，并把椰蓉刨成丝，锅里倒油把椰子丝炒至金黄，加入红糖，关火后趁热拌匀；用糯米面团包入炒好的椰子丝，包紧后揉光滑，外面包上香蕉叶，放入蒸笼蒸熟。吃的时候剥掉外面的叶子，轻轻地咬上一口，粑皮的柔软爽滑不粘牙，粑馅的香甜芬芳不甜腻，椰丝、花生、芝麻、红糖混合在一起，越嚼越香。 【 详细>>】

麻糍是浙江省、福建闽南地区和江西省等地的一种应节传统名点，由糯米等食材制作而成，具有软而不粘、味香色好、煎煮皆宜、饱食不腻等特点。麻糍的种类丰富，有麻糍泻、麻糍滑、米筛花、麻糍食果等，成品洁白如雪，柔软如绵，光滑细腻，不粘碗，不钉牙糊口，老小皆宜，食者无所禁忌。麻糍和糍粑一样吗？两者是差不多的食物，但不同地方有不同的叫法，而且做法上有细微的变化。 【 详细>>】