沙葱牛肉

沙葱牛肉怎么做

原料：牛肉、沙葱、精盐、酱油、白糖、食油。

制作步骤：

1、牛肉放热水中焯一下，捞出切成薄片，锅入油加姜片，下入牛肉煸香至两面金黄色放一点点料酒，捞出备用。

2、豆豉剁碎，原锅不用放油，放入豆豉煸香。

3、放沙葱，煸好的牛肉炒一下。

4、放盐、糖、醋、老抽调味炒匀就可以了。

5、炒好了，装盘就可以吃了。

沙葱牛肉功效与作用

1、降血压：沙葱营养价值高，具有一定的药用价值，富含多种维生素，对降血压有一定的疗效。

2、健胃：沙葱的腌制品口感清爽、性醇、味辣，助消化、健胃。

3、益气养胃：牛肉是养胃益气之品，也是强壮身体的补品。常吃牛肉，尤其是小黄牛肉，可以补脾益胃、补气养血、强筋壮骨，寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。

4、促进康复：牛肉适宜手术后的患者食用，牛肉中富含铁质，可以补充失血，修复组织，促进伤口愈合，心血管疾病患者食用牛肉也较适宜。

5、减肥：牛肉中含有的丰富蛋白质和亚油酸，亚油酸可以用作抗氧化剂维持肌肉的质量，且牛肉的蛋白质含量比猪肉高，脂肪和胆固醇的含量比猪肉少，所以常食牛肉可减肥，可获得人体所需的蛋白质。

沙葱牛肉的副作用和禁忌

内热盛、肝病、肾病患者和过敏体质者不宜食用。