昆明罐罐米制作方法
用料:云南米线、酸菜、牛肉、午餐肉、油菜、蘑菇、白胡椒粉、鸡精、耗油、生抽
做法:
1、准备好底汤食材,油菜可以切细一些,熟牛肉切块或切片,酸菜切丝,蘑菇撕成细条,再切一片午餐肉,使底汤更丰富。
2、锅底少许油,将切成丁的午餐肉煎至外表金黄,放入酸菜煸炒关火备用。
3、砂锅倒水煮沸,依次放入牛肉和刚刚炒好的酸菜午餐肉,胡椒粉来一勺,再加入盐、鸡精、生抽、耗油调味,最后放入油菜。
4、另起锅烧水,水沸后放入事先泡好的米线,煮熟后捞出,浇入事先煮好的底汤即可。