马尾藻

马尾藻简介

科属：藻类植物，属褐藻门。圆子纲。墨角藻目。马尾藻科，马尾藻属。

种类：中国是马尾藻主要产地之一，有60种。

产地：盛产于广东、广西沿海，尤其是海南岛、洲岛和涠洲岛。生长在低潮带石沼中或潮下带2～3米水深处的岩石上。常见的种类有海蒿子、海黍子、鼠尾藻、匍枝马尾藻等。本属的种类是提取褐藻胶等重要的工业原料，羊栖菜可药用和食用。

1、海蒿子，主要产于黄渤海沿岸。主枝和分枝圆柱形，其上长有刺状突起，尤其是幼枝特别明显，下部藻叶明显反。

2、羊栖菜，主要产于福建和广东东部沿海，藻体肥厚肉质，藻叶通常为棒状，长匙形或线形，边缘具锯齿或缺刻，有时叶的顶端膨大形成囊状。是重要的中药材，也可食用。

3、鼠尾藻，中国沿海都有生长，主干较短3～5毫米长，常常密生鳞片状小叶，或留下叶痕。枝上有纵向沟纹，沟纹常自叶的基部向下。

4、匍枝马尾藻，主要产于海南岛。主干圆柱形，表面具有瘤状突起，顶生数条向下具有分枝的匍匐枝，主枝和分枝上密生小刺。

马尾藻的吃法

1、凉拌马尾藻

马尾藻洗净去杂质，然后用清水搓洗几遍，放入盆中备用。

水开后下马尾藻，煮1-3分钟，捞出放入凉水中备用。

准备调料，如小米辣、蒜、姜、干辣椒面等，浇上滚烫的食用油，或者加入酱油、醋、香油、葱花等。

将马尾藻从凉水中捞出，挤干水分，加入调料，用手抓拌均匀即可。

2、鸡蛋马尾藻汤

马尾藻洗净切段备用，将鸡蛋洗净炒成块。

热锅加入食用油，将炒好的鸡蛋和虾米一同煸炒片刻。

加适量的水和切片的生姜，煮开之后放入马尾藻，煮2-3分钟。

加入适量的食盐和鸡精调味，搅拌均匀即可。

3、马尾藻包包子或饺子

马尾藻的分枝剪下来，主枝太老咬不动，仔细淘洗几遍。

下锅汆开水一分钟，像韭菜一样用来调馅了。

按照包包子或饺子的常规步骤进行即可。