8月必吃的十大海鲜

8月应季上市的海鲜有哪些？梭子蟹秋季渔汛时间一般在8-11月上市，8月底至9月初是梭子蟹大量上市的阶段，此时也是食用梭子蟹的最佳时节。梭子蟹俗称白蟹，因头胸甲呈梭子形，故名梭子，甲壳的中央有三个突起，所以又称三疣梭子蟹，是世界十大螃蟹品种之一。梭子蟹渔汛一年有春秋两次，渔期长，产量高，肉质细嫩、洁白，可鲜食，或蒸、或煎、或炒，亦可腌食，还可盐渍加工“呛蟹”、蟹酱，蟹卵经漂洗晒干即成为“蟹籽”，均是海味品中之上品。M aigoo网小编了解到，在挑选梭子蟹的时候尽量选背部呈青色且坚硬，腹部饱满厚重的...，这样说明梭子蟹肉比较多。 【展开全部】 【 详细>>】

龙头鱼学名叫九肚鱼、豆腐鱼、虾潺，是中国沿海常见食用鱼类，它以其肥美的身姿和味美价廉的特点，而深受广大食客欢迎。而8月份正是龙头鱼上市的时候。龙头鱼在我国主要分布于南海和东海海域，身体乳白色，蛋白含量和钙含量高，特别适合小孩子食用，很容易消化吸收，可以补充丰富的蛋白质和钙质。小编提醒，龙头鱼虽然看起来不美，但是味道特别鲜美，肉质极其嫩滑，处理好后的龙头鱼裹上面粉油炸，外面又酥又脆，里面又软又滑，特别好吃，还可以和豆腐一起炖汤，鱼肉和豆腐一样嫩滑，汤汁鲜甜可口。 【 详细>>】

8月份正是鱿鱼上市的高峰期，此时鱿鱼大量上市，此时物美价廉。夏季是吃鱿鱼的旺季，它除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还含有丰富的钙、磷、铁元素，是一种低热量食品，鱿鱼个大，肉质和风味与鲍鱼相似，因此也被称为“穷人的鲍鱼”。不过鱿鱼有比较重的海腥味，所以适合比较重口味的做法，可以油炸、可以烧烤、可以爆炒，既能去腥，又可以享受它独特的口感，或者在烹饪前，用柠檬汁或者料酒等腌制一下，也可以很好的去除腥味。 【 详细>>】

蛏子是市场上很受欢迎的一种海鲜贝类，其肉多而且价格便宜，相对于那些大虾、大蟹要实惠很多。每年的3-4月份和7-8月份，都是蛏子收获的季节，这段时间的蛏子比较肥美。蛏子皮薄且肉多，肉味甘咸、性寒，食用后具有着补阴，清热，除烦，解酒毒等功效；并且对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾具有一定治疗效果。蛏子的最常见的一种吃法是清炒蛏子，成品菜肴白里透黄、白中带绿，不老不生、不咸不甜、肥而不腻，再配上一碟米醋蘸着吃，不论是小酌还是下饭，可谓是极品。 【 详细>>】

花螺也叫东风螺，是八月时令海鲜之一，其营养价值丰富，肉感丰膄细腻，味道鲜美，被誉为是“盘中明珠”。夏季7-8月份，花螺大量上市，此时的花螺最鲜美。海螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉，它里面富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，不过海螺虽然味道鲜美，但食用时却千万不可大意，海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒，因此食用前需去掉头部。白灼吃的是食物本身的鲜美，而海螺本身就很鲜美且口感爽脆，白灼就非常棒，搭配用生抽、醋和姜末调的酱汁口感更加丰富，海螺肉还可以和黄瓜拌着吃，螺肉被...黄瓜特有的清香中和，入口仿佛触电一般，异常惊喜。 【展开全部】 【 详细>>】

8月份吃什么海鲜？可以选择花蛤，花蛤是夏季常见的小海鲜。花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，蛤肉还有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收；除此之外还有各种维生素和药用成分，含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受美食大家的青睐。花蛤在天热的时候最肥，所以夏天是吃花蛤最好的季节，在我国南部的不少城市，8月份非常热，因此这时候吃花蛤也是比较好吃而且常见的。花蛤怎么做好吃？编辑推荐的花蛤吃法有爆炒花甲、...蛤蜊菌菇汤、花蛤蒸蛋、蛤蜊酿肉、韭菜炒花蛤肉等。 【展开全部】 【 详细>>】

8月有什么海鲜吃？每年5月至10月都是吃海鲈鱼的时间，象山渔谚称“冬鲫夏鲈”，说的就是鲫鱼冬季最肥，鲈鱼夏季最壮，所以夏天是吃鲈鱼最好的时候。从现代营养学的角度来说，海鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。据编辑了解，海鲈鱼分为白鲈和黑鲈，和淡水鲈鱼相比，体型更大，肉质也更加紧实，而且刺也要少一些。海鲈鱼肉质白嫩，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。 【 详细>>】

8月有什么海鲜吃？每年7至9月都是捕捞食用海蜇的黄金时段，沿海渔市素有 “夏蜇消暑” 的说法，盛夏高温海蜇大批量上岸，脆爽解腻，三伏天吃海蜇最为合适。从现代营养学的角度来说，海蜇富含优质胶原蛋白、钙、碘、铁、B 族维生素、胆碱等营养元素；中医认为其性平味咸，可清热平肝、化痰润肠，适合暑热上火、食欲不振、血压偏高人群食用。据了解，海蜇分为海蜇皮与海蜇头，伞部加工为海蜇皮，口感薄脆清爽；口腕部位制成海蜇头，肉质厚实嚼劲足。海蜇低脂低卡、自带海水鲜咸，无腥气，最宜凉拌、捞汁，也可做鲜海蜇清汤，是夏日经...典开胃海鲜凉菜。 【展开全部】 【 详细>>】

每年8至10月都是品尝青蟹的黄金时段，沿海流传经典渔谚 “八月蝤蛑抵只鸡”，说的就是农历八月青蟹膏黄初丰、滋补力足，盛夏三伏正是吃青蟹的好时节，稀缺珍贵的黄油蟹也仅 7-8 月限定产出。据编辑了解，青蟹分为肉蟹（公蟹）、膏蟹（成熟母蟹）、黄油蟹三类，和普通海蟹相比体型更大、蟹螯饱满，肉质紧实鲜甜，膏脂丰厚。青蟹蟹肉莹润无腥，膏黄绵密流油，最宜清蒸、姜葱爆炒、青蟹丝瓜炖汤，也可盐焗、制作炝蟹。 【 详细>>】

海胆是8月必吃的十大海鲜之一，夏季海胆黄特别饱满，无骨无筋，入口即化，其味鲜美至极。紫海胆属长海胆科，也俗称“南方紫胆”，直径大约5-7公分，棘刺较长，呈现紫黑色泽。紫海胆在日本的本州中部到九州一带和中国东南沿海及台湾地区均有产出，最佳食用时间为晚春到夏季。紫海胆的海胆黄为浅浅的黄色，所以也被冠以“白海胆”的称号，表面颗粒感清晰，一瓣大概只有小指头大小，食用时不需加任何调料，味道甘甜，带有自然的海洋气息，质感轻盈而柔滑，很适合初次食用海胆的人。 【 详细>>】