鸭头莲藕汤

#鸭头# 0 0

鸭头十大做法 NO.9

鸭头莲藕汤味道鲜美，具有独特的口感和营养价值，鸭肉性凉，莲藕生津，适合秋冬季缓解口干、皮肤干燥‌。若加入花生或绿豆等辅料，还能增加蛋白质和不饱和脂肪酸的摄入。下面一起来看看详细的鸭头莲藕汤做法吧！

详细介绍 PROFILE +

鸭头莲藕汤的家常做法

鸭头需彻底清洁，剪去喉结、耳内杂质；

冷水浸泡去血水后焯水备用；

莲藕去皮切滚刀块，用盐搓洗孔内泥沙，红枣去核备用‌；

鸭头与莲藕、姜片、红枣一同放入砂锅，加足量开水；

大火煮沸后撇浮沫，转小火慢炖1-2小时至莲藕软糯，加盐调味即可‌。

温馨提示

建议选用老鸭搭配粉藕，文火慢炖更营养‌。

体质虚寒者可加生姜平衡寒性，高尿酸患者需控制摄入量‌。

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