猪头肉烧腐竹

#猪头# 0 0

猪头肉烧腐竹是以熟猪头肉和腐竹为主料，采用煸炒技法制作而成‌的家常菜，色泽浓郁，荤素搭配，口感丰富，是一道非常下饭的菜肴‌。制作时，腐竹泡发时用凉水或温水，避免用热水导致外烂里硬‌，下面一起来看详细的家常猪头肉烧腐竹的做法吧！

猪头十大吃法 NO.10

详细介绍 PROFILE +

猪头肉烧腐竹的家常做法

主料‌：卤制猪头肉、干腐竹。

‌辅料‌：青椒、红椒、大蒜、生姜、香葱等。

‌调料‌：生抽、蚝油、白糖、香醋、辣椒油等。

做法步骤

1、腐竹用温水泡发至完全软透，切段备用‌；

2、猪头肉切片，青红椒切丝，大蒜、生姜切末；

3、热锅冷油，先下腐竹翻炒至微黄；

4、加入猪头肉快速翻炒；

5、加入生抽、蚝油、少许白糖提鲜；

6、沿锅边淋入香醋增香；

7、加入青红椒丝和葱段，快速翻炒均匀即可出锅。

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