榴莲干热饮

榴莲干热牛奶

食材‌：‌榴莲干、‌全脂牛奶、‌白糖或炼乳、‌海盐

‌做法‌：

‌1、将牛奶倒入锅中，用小火加热至微沸（锅边开始冒小泡），立即关火。‌注意不要煮沸‌，以免营养流失和产生奶皮。

2、将榴莲干放入耐热的杯子，倒入少量热牛奶，用勺子或小捣棍‌按压、搅拌‌榴莲干，使其软化并溶解在牛奶中。

3、将剩余的熱牛奶全部倒入杯中，搅拌均匀。根据口味决定是否加糖，并加入一小撮海盐提味。

‌口感特色‌：‌丝滑醇厚，香气直给‌。牛奶的温润完美包裹住榴莲干的浓香，每一口都像是液态的榴莲奶糖。海盐的加入能巧妙地平衡甜腻感，让风味更有层次。

榴莲干热可可

‌食材‌：‌榴莲干、‌牛奶、‌黑巧克力或可可粉、‌白糖、‌淡奶油

‌做法‌：

1、在小锅中用极小火加热一半的牛奶，加入切碎的黑巧克力（或可可粉与糖），慢慢搅拌至完全融化顺滑。

2、将榴莲干捏碎，放入搅拌机。

3、将剩下的牛奶和调好的可可糊全部倒入搅拌机，与榴莲干一起‌高速搅打‌至完全均匀、出现细腻泡沫。

4、将打好的热饮倒入马克杯，顶部挤上‌淡奶油增加风味。

‌口感特色‌：‌浓郁双重奏，口感如慕斯‌。巧克力的微苦与醇厚不仅没有掩盖榴莲的香气，反而与之形成了复杂的风味组合，香甜感倍增。搅拌机带来的泡沫感让口感更加绵密。

榴莲干奶茶

‌食材‌：‌榴莲干、‌红茶茶叶/茶包、‌全脂牛奶、‌水、‌白糖或炼乳、‌海盐

‌做法‌：

1、用沸水冲泡红茶，浸泡3-5分钟，泡出浓郁茶汤，然后滤出茶叶。

2、将榴莲干放入搅拌机。

3、将泡好的热红茶、加热好的牛奶以及糖和盐一同倒入搅拌机。

4、启动搅拌机，将所有材料混合均匀，约30秒，‌倒入杯中享用‌。

‌口感特色‌：‌香醇不腻，风味富有层次‌。红茶的微涩感恰好中和了榴莲干的甜腻，使得整体口感香醇却不清淡。入口先是奶香茶韵，随后榴莲的独特香气才缓缓释放，令人回味无穷。

榴莲干热饮‌制作技巧

1、甜度控制‌

榴莲干本身有较高甜度，加糖前请先尝味。

2、‌口感选择‌

‌保留口感‌：采用浸泡法，喝的时候能吃到软化的榴莲干颗粒。

‌极致顺滑‌：采用搅拌法或过滤法。

‌风味增强‌：在煮制时加入一小撮盐，可以极大地提升甜味和风味的层次感。

3、‌榴莲干用量‌

榴莲干风味强烈，建议从少量开始尝试，根据自己接受度调整。